香菇烧菜心

香菇烧菜心

食材：水发香菇50克，白菜心500克，味精、葱段、姜片、白糖、料酒、精盐、湿淀粉、花生油、鲜汤各适量。

香菇烧菜心的做法

1、将白菜心洗净，切成长条状；将水发香菇去根，洗净。

2、炒锅放入花生油，烧至五成热时，将菜心分数次过油稍炸，然后捞出码在盘内。

3、炒锅留有底油，加入葱、姜片煸香，即加入精盐、料酒、味精、香菇、白菜心、鲜汤、白糖，用文火煮烧至汤浓菜入味时，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

功效：香菇味甘，性平，有活血养血，补气益胃之功效。活血即是具有降血中胆固醇的作用，改善心脑血管循环供血，使血液循环维持正常，有利大脑保健及正常活动。

白菜心含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C，也有益健脑。

香菇软滑，菜心鲜脆，味道清淡。

健康饮食网小提示

鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。