香橙慕斯蛋糕的做法

香橙慕斯蛋糕，用新鲜的澳洲橙子，榨出来的橙汁特别清新可口，做成的慕斯馅是想不到的美味，又滑又香！只要掌握好基本的几步，轻轻松松就可以做出又香又滑的慕斯蛋糕。

香橙慕斯蛋糕——轻轻松松做出软滑香浓，清新可口的蛋糕

材料：6寸戚风蛋糕15mm2片

A：糖煮橙片：白糖50克、清水50克、橙片4片

B:蛋奶糊：蛋黄2个、牛奶100克、白糖15克

C:鱼胶粉3+1/4小匙、清水4大匙

D:动物鲜奶油200克、细砂糖20克

E:鲜榨橙汁100克

F:鲜榨橙汁40克、白糖5克、

鱼胶粉1/2小匙、清水1大匙

香橙慕斯蛋糕的做法

1.将材料A全部放在锅里，用小火煮至水分收干,放凉备用；

2.橙片切半，排入模底。蛋糕片放入模底；材料B.小火煮，边煮边搅拌至浓稠，成蛋奶浆；鲜榨橙汁倒入蛋奶浆中，搅拌均匀，鱼胶粉加清水提前泡发，隔水加热成液体加入橙汁蛋奶浆中；

3.材料D.的鲜奶油与细砂糖打至7分发；

4.将做法2.的橙汁蛋奶浆倒入做法3.中；

5.搅拌均匀成慕斯馅；

6.将混合好的1/2慕斯馅倒入模具；

7.再盖上第二片蛋糕片；

8.倒入剩下的1/2慕斯馅；

9.表面抹平，放入冰箱4小时，材料F.混合，隔水加热成液体，放凉至25度，倒在蛋糕表面，放入冰箱2小时，取出蛋糕，在模具边用电吹风吹1分钟，将蛋糕取出，即可。

美食小提示

1.首先，烤一个成功的戚风蛋糕是第一步；

2.然后，做好慕斯馅是第二步，掌握好基本的这两步，慕斯蛋糕就成功了。