韭菜苔

韭菜苔是秋天韭菜开花的嫩茎，其气味芬芳是腌制韭菜花的上好原料，亦可炒食。

每100克韭菜苔中含有蛋白质1.0克、脂肪0.5克、糖5.9克、热量133.8千焦、钙38毫克、磷57毫克、铁2。2毫克、胡萝卜、素1.01毫克、维生素B，0.07毫克、维生素B20.叮毫克、尼克酸0.9毫克、维生素C4毫克。