虾仁炒什么好吃 吃它有哪些好处
虾仁的味道是很鲜美的，很多人都喜欢吃。一般我们都会自己在家烹饪，会和其他的食物搭配在一起吃。那么，虾仁炒什么好吃呢?吃虾仁要哪些好处呢?接下来，大家就跟小编一起来看看吧。
虾仁炒什么好吃
虾仁豆腐
材料
先准备一块豆腐，准备适量的虾仁和鸡蛋清。再准备调料，准备葱、姜、料酒、生抽、香油、盐等。
做法
(1)将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。
(2)将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。
(3)将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。
(4)将锅烧热之后倒油，烧热之后放入虾仁炒熟，再加豆腐一起炒。注意受热均匀，之后倒入芡汁，翻炒均匀，淋上香油出锅。
滑蛋虾仁
材料
虾仁200克、鸡蛋白(鸡蛋清)1小勺、鸡蛋4个、食盐1/4小勺、料酒1小勺、小葱2根、白胡椒少许、玉米淀粉2大勺、水2.5大勺。
做法
(1)虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)。
(2)擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。
(3)将鸡蛋打散之后加调味料混合，香葱切葱花，水淀粉搅拌均匀。烧一锅水，将腌拌好的虾仁放入锅中，汆烫至七分熟备用。
(4)将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀。
(5)起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入;一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。
芹菜炒虾仁
主料：虾仁、芹菜。
调料：大豆油、香油、花椒、盐、味精。
做法
1、炒锅置火上，放入熟豆油烧至三成热，放入虾子用小火炸出虾香味时锅离火;芹菜摘洗干净，切成三厘米长的段，用沸水烫一下捞出，用凉开水过凉，沥净水分。
2、虾子和芹菜放入盆内，撒入精盐和味精，淋入花椒油和香油，拌匀装盘即可。
虾营养价值高，含有比较丰富的蛋白质
蛋白质是人体所需的基本元素之一，虾的肉质松软，很容易消化，经常吃的话能够补充人体所需要的蛋白质，老人和小孩都要经常食用。
虾含有丰富的镁
镁元素对心脏活动具有重要的调节作用，孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。
虾中含有大量的钙元素，经常吃虾，能够补充体内钙质，让骨骼健康发育，小孩可以多吃。
虾含有丰富的卵磷脂
虾含有丰富的卵磷脂，能够促进宝宝大脑发育，怀孕的女性可以经常食用。
脂肪含量少
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
总结：通过上文的介绍，相信大家对虾仁炒什么好吃都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了吃虾仁的好处，这些仅供大家参考。适当吃些虾仁对身体有益，喜欢吃的朋友可以尝试以上的做法哦。