饮水之宜

为了满足机体的需要，我们每天必须及时饮用足够量的水，使人体水摄入和排出处于动态平衡中，才能有益于身体健康。那么究竟如何正确地饮水呢?

(1)不等口渴就应喝水

应当养成提前饮水的习惯，不要等到口渴才饮水。因为口渴表示人体水分已失去平衡，细胞已开始脱水，当达到一定程度时，才能通过神经系统传递到大脑中枢神经，使人感觉到需要饮水，这时喝水实际上已经晚了。尤其是老年人的感觉神经敏感性已下降，对缺水感觉很迟钝，更应养成每天按时喝水的习惯。

(2)口渴时不宜一次大量饮水

一般每次饮水300~500毫升即可。尽量避免口渴时一次性超量饮水，那样易引起人体内体液的浓度变化，而产生不良的后果。

(3)晨饮温开水益处多

在每天的清晨饮一杯温开水，被营养学家认为是一种健身的方法。因为人体经过一夜的睡眠，皮肤和呼吸器官失去了一部分水，再加上尿液的形成，使人体内相应缺水，使血液变稠流动缓慢，增加了血栓形成的可能性，容易诱发心脏病。早晨起床后补充适量温开水，有助于清洗肠胃，促进食物吸收，并能很快地被排空的胃肠吸收利用，使血液稀释，血管扩张，血液循环加快，这样有助于预防高血压、心脑血管疾病发生；还有助于心、肝、肾和内分泌腺生理功能的改善，提高免疫功能，预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病。

(4)餐前饮水较合适

一般成年人每天约需2500毫升水，除由食物和体内代谢水提供外，还需补充约1200毫升的水，将这些补充的水，安排在三餐前半小时至1小时为宜。饭前空腹饮水，水在胃内停留时间很短便被小肠吸收进入血液，1小时左右便可补充到各组织细胞中，以保证机体分泌足够的消化液，有利于食物消化吸收。

三餐前饮水分配量不应完全一样，一般来说，早餐前进水量要多些，中、晚餐前要少些。饭前饮水以温开水较合适，切忌饮浓茶，因为茶水有利尿作用，会影响机体水液平衡。

(5)饮水必须温度适宜

营养学家研究表明，以20~50℃的开水较合适。水温不宜太低，并且尽量少饮冰水。因为冰水会从口腔、食道、胃肠中吸收很多热能；同时内脏器官遇冷会使其黏膜下血管收缩，影响消化液的分泌，妨碍消化，还容易引起腹泻。

(6)饮水要卫生

饮用各种类型的瓶装饮用水时，要符合现行卫生标准。饮用煮沸的自来水要新鲜，不宜久放，久放会失去生物活性作用或者被细菌污染，对人体不但无益反而有害。另外，要避免饮用有毒有害的凉开水，如锅炉中隔夜水、蒸馒头锅底水、煮沸时间过久的水等等。因为这些水中含有亚硝酸盐，能使人体中的低铁血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去携氧能力，造成组织缺氧状态，从而使人面色灰暗甚至皮肤紫绀，以至危害人体的美丽和健康。