燕麦枣干早餐玛芬的做法
公公婆婆在的时候二老每天早餐都要喝点燕麦牛奶,于是这次他们回国家里留下了很多燕麦。我和老公都不是燕麦的粉丝,于是燕麦也就这样搁置了。偶然在一本食谱上看见一个用燕麦做的玛芬,于是想到了家里剩下的吃不完的燕麦,决定试一试,换种方法吃燕麦。
我是一直比较喜欢做玛芬(麦芬muffin),因为它小巧可爱,变化多端,关键是操作简便,耗时也比较短,基本混混就可以进烤箱了,这点看我真是比较懒。。。
下面这张是参考的原方,照的不太好,大家请见谅。原方用的李子干,我家里没有,于是偷梁换柱的变成了枣干,但是感觉这样效果更好,也更中国化。。。
燕麦枣干早餐玛芬
原料:面粉1杯、燕麦1-2/3杯、鸡蛋2个、牛奶1杯、黄糖1/2杯、枣干3/4杯、玉米油6大勺、泡打粉2小勺、香草精华1小勺
燕麦枣干早餐玛芬的做法
1.燕麦用擀面杖擀碎,加面粉,糖,枣干,泡打混合
2.鸡蛋打散,加入牛奶,油,香草精,搅拌均匀
3.步骤1和2里的干料湿料混合好
4.放入muffin烤盘中,400F烤20min,到表面金黄
小贴士
需要注意的是,本来用传统方法制作的muffin组织便会较粗糙,这款加了燕麦的,这个特点就更加突出,所以口感并不会像蛋糕那么细腻柔软的。但是这款muffin简单易学,相对来讲少脂少糖,还添加了燕麦,非常健康,口味也不错,所以我还是非常喜欢的