毛豆同丝瓜同吃有什么好吃

毛豆与丝瓜配食可清热祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌。

丝瓜为夏令佳蔬，含皂甙、苦味质、多量黏液、木聚糖、维生素A、维生素C等成分，其性凉味甘，具有清热化痰、凉血解毒、通经络、行血脉、利尿、下乳等功效，可解暑除烦、生津止渴。

毛豆是未成熟的大豆，它所含的脂肪中胆固醇较少，具有降低胆固醇的作用，还能增加身体的抵抗力，维持血管和肌肉的正常功用，

做法小技巧

1、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

2、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。

3、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

4、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

丝瓜选购技巧

1、线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。

2、如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。

3、好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。

4、胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。

搭配指南

1、丝瓜和毛豆清热祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌

2、毛豆和丝瓜两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

3、菊花和丝瓜两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染

4、丝瓜和鸡蛋滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美，常吃对人体健康极为有利

5、丝瓜和猪肉丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。

6、丝瓜和虾米滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美，常吃对人体健康极为有利

7、丝瓜和菊花丝瓜与菊花搭配同食，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染，常食可清热养颜、洁肤除雀斑。

8、丝瓜和猪蹄丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。

炎夏季的清新爽口小炒----丝瓜炒毛豆仁

原料：丝瓜1根、毛豆仁约100克、小红椒1根

调料：葱蒜末各1/2大勺、盐2/3小勺、香油适量、鸡精适量

丝瓜炒毛豆仁的做法

1.丝瓜去硬皮洗净，毛豆剥皮洗净，红椒切圈。

2.丝瓜横剖成两半，切去瓤。

3.再切成条。

4.炒锅烧热倒油，油温5成热后下葱蒜末和红椒圈爆香。

5.倒入丝瓜条炒至变软。

6.再倒入毛豆仁炒约1分钟。

7.加盐炒匀，加鸡精调味炒匀。

8.最后淋适量香油提味炒匀即可出锅。

毛豆炒丝瓜木耳

主料：毛豆100g、丝瓜300g、云耳60g

辅料：橄榄油、调味鸡汁、生粉、白砂糖、清水各适量

毛豆炒丝瓜木耳的做法

1.食材图

2.将洗净的毛豆和云耳焯烫一下，沥干，待用

3.丝瓜洗净，去皮，切块

4.热油锅，放入丝瓜，煸炒一下。

5.放入毛豆和云耳

6.倒入芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀），煸炒至收汁

7.熄火盛出

8.上桌享用