丝瓜菠菜能同时吃吗

丝瓜含皂甙、丝瓜苦味质、木聚糖、维生素B、维生素C等，其性凉味甘，有清热泻火、凉血解毒、解暑除烦、生津止渴的功效，但不宜多食，多食能滑肠致泻。

菠菜性凉味甘，有止渴润燥、养血止血、通利肠胃的功效，但菠菜性冷滑，肠胃虚寒腹泻者应少食。

丝瓜与菠菜相遇必导致腹泻。

做法小技巧

1、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

2、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

3、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

4、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如"姜汁菠菜”、"芝麻菠菜”、"海米菠菜”等。

5、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

6、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。

7、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

食材选购技巧

1、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

2、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根

3、线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。

4、好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。

5、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。

6、选购丝瓜时，以鲜嫩结实、嫩绿光亮、顶端饱满者为佳。

7、如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。

8、优质菠菜色泽浓绿，根为红色，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶，不着水。

9、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如"姜汁菠菜”、"芝麻菠菜”、"海米菠菜”等。

10、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。

食材搭配指南

1、菠菜和粳米:菠菜与粳米搭配食用，有润燥养血作用，适用于痔疮便血、高血压、老年人或体弱者。靠治大便秘结等症。

2、猪肝和菠菜:同食具有补血的功能，对治疗贫血有奇效

3、菠菜和胡萝卜:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

4、菠菜和鸡血:同食养肝又护肝

5、菠菜和鸡蛋:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。

6、鸡蛋和菠菜:鸡蛋与菠菜都是营养比较丰富的食物，两者搭配食用，含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。

7、丝瓜和猪蹄:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。

8、丝瓜和鸡蛋:滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美，常吃对人体健康极为有利

9、菊花和丝瓜:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染

10、菠菜和猪肝:是防治老年贫血的最佳搭配食物。

食材禁忌指南

1、菠菜和鳝鱼:同食易导致腹泻

2、菠菜和瘦肉:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

3、牛奶和菠菜:同食会引起痢疾

4、维生素C和菠菜:维生素C与菠菜同食，会影响维生素C的吸收。

5、菠菜和豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

6、鳝鱼和菠菜:鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜"通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致腹泻。

7、韭菜和菠菜:韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。

8、菠菜和乳酪:相克乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收

9、菠菜和黄瓜:维生素C会被破坏尽

10、豆腐和菠菜:同食生结石