食物纤维与糖尿病的关系

据最新研究发现，经常摄食大量含糖食品，而且少食粗纤维食物，则极易患糖尿病，其患病几率可比平时增加2．5倍。但如果单单控制含糖食物不足取，必须摄人含纤维食物，血糖、尿糖才可降低。高纤维饮食能降低人体对胰岛素的需求，食物纤维中果胶对控制糖尿病有很好的效果，因果胶能增加食糜的黏稠度，增加饱腹感，降低糖类被小肠吸收的速率，能增加对葡萄糖的耐受性，有一定降血糖作用，也能降低血脂水平，降低低密度脂蛋白含量，有利于肥胖者减轻体重。