经典冷盘甜小菜-心太软

我开的淘宝纯天然食品小店主要是交给我的两位编辑兼顾着去打理的，货源，照片以及产品介绍她们做的都还不错，但店开了一个多月了，淘宝店生意并不见好转。所以今天我上来吼几嗓子，用我们店里的产品做成菜肴，引导大家多关注我们的淘宝店，就算不消费，也可以先收藏下来。现在搜索"菜肴”排名第一位的是我的"菜肴之家”；搜索"80后男人”排名第一的则是我的这个美食博客；淘宝也是刚刚开始做，只要先行，以后总会有收获的，对不

今天传的这道菜是我们江南酒楼饭店里常见的冷盘甜小菜，它也叫"心太软”，我猜想一定是先有任贤齐的《心态软》唱红中国大地后，才有糯米红枣改叫"心太软”的。今天把这道不错的菜肴详细的写在博客中，希望你实践着做下。实践后相信你也会有着不错的收获，说不定你以后的拿手小菜就是"心太软”了！

有一个小小禅悟告诉你：弟子问师父："怎样创造奇迹?”师父答："你现在为我烧饭，一会告诉你。”饭熟后师父说："你开始做饭的时候，是生米，你不断地添柴加火，就将生米煮成了熟饭，这不是一个奇迹吗?”弟子恍然大悟。做，做事，认真做，努力做，坚持做，奇迹自然而生。

经典冷盘甜小菜--心太软

原料：红枣30枚﹑糯米粉100g。辅料：白糖﹑蜂蜜﹑水淀粉各适量。

心太软的做法

1：红枣洗净放入冷水中浸泡最少1小时以上。泡好后从中间切开，不要切断，把枣核从枣内取出来，去掉枣核的大枣放一边备用。

2：把白糖溶解在开水里，用勺子搅拌均匀。把水一点点往糯米粉里加，边加边用筷子搅拌，直到凝结成一个个小疙瘩，糯米粉和水按2:1的比例合成团。

3：用手揉成面团，揪一块比枣小点的糯米团，搓成和枣的长度一样。把糯米团塞进枣中心，并把两边压紧，放入盘中。依次方法做完剩下的枣。

4：盘子放入锅内蒸12分钟左右。煮制的时间也不宜过长，热吃比较粘，冷吃比较Q。

5：锅中烧开适量水，放入白糖蜂蜜和水淀粉，开始搅拌，煮成透明的粘稠状即可。煮好的糖水，浇到蒸熟的枣上即可。非常简单的一款小点心，甜甜的枣配上软糯的糯米心，非常好吃。

功效剖析

红枣性温﹑味甘。入脾、胃经。作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。大枣含维生素E,有抗氧化、抗衰老作用，大枣对妇女的美容养颜以及更年期的潮热出汗、情绪不稳也有调补和控制作用。

温馨提示

1.生吃不宜过多。红枣虽是进补佳品，但生枣进食过多，易出现腹泻，并伤害脾脏。

2.月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重。

3.体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。

健康饮食网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效