酸辣大白菜的做法

打我记事以来，逢年过节我们家的餐桌上总少不了一道菜，那就是酸辣大白菜。可能有些同学会质疑，大白菜怎么上得了台面呢？

其实菜无贵贱，合适的时候、合适的做法就好。节日家宴，往往都是大鱼大肉，高蛋白、高脂肪，很容易让人起腻，这时候一碗清爽利口的酸辣大白菜特别醒胃提神，有助于减少油腻感。

酸辣大白菜做法超级简单，但却有可能成为节日餐桌上最受欢迎的一道菜哦，试试看。

酸辣大白菜

主材：大白菜一颗

配料：干辣椒、花椒、生蒜

调味料：盐、醋

酸辣大白菜的做法

1、凉油放入花椒小火炸香后（不喜欢花椒的可以捞出不要），加入干辣椒和蒜片。

2、放入白菜翻炒几下，加少量清水，盖上锅盖焖至白菜变软，加盐、醋调味即可。

美食小贴士

1、酸辣大白菜放凉后更好吃，可做为凉菜。

2、盐要稍加多点，因为大白菜会出水变淡。

3、喜欢收汁的可以在起锅前加点水淀粉，我喜欢清爽的原汤就没收汁。