蚬蚬营养价值

蚬蚬含有丰富的维生素Ｂ1、Ｂ12、Ａ、钙、磷、铁等成分，它所含的氨其酸可与胆汁结合。

功效：具有补血、解毒之功效。适用于贫血、黄疸、胆结石、胆囊炎患者，还可催乳。

鉴别：蚬为软体动物，壳呈圆形或心形，表面有轮状纹，生活在浅水或河流入海处。选择蚬壳紧闭的为好。

蚬的食用方法

1.蚬汤：倒入汤料、酱油与蚬煮汤。

2．炒蚬肉：用蔬菜与蚬肉同炒。