土豆的功效 人们喜欢土豆的理由都在这里
土豆是比较常见的一种家常菜，不管是在南方还是在北方，都能够看到土豆的身影，那么经常吃土豆的人，知道它的功效有哪些吗?土豆的做法非常多，它可以当做主食吃，还可以做成菜式，一些人不适合吃土豆，它的禁忌有什么?
1、土豆对人体的消化系统非常好。在土豆里面含有大量膳食纤维，这种物质能够改善肠胃。要知道现在的社会压力大，许多人的身体是很差的，这个时候适当的吃土豆，能够将身体中有毒的物质排出体外，还可以很好的预防便秘出现。
2、很多人应该不知道土豆能够保护我们的心脑血管。主要是在土豆里面含有钾元素，这种物质能够预防高血压。对于一些老年人来说，应该要多吃一些土豆，这样能够很好的预防高血压。常吃土豆能够降低患病的风险，土豆里面的物质还可以降低血液中的胆固醇。
3、土豆帮助抗衰老。土豆是一种很有营养的食物，它里面含有维生素以及大量的优质纤维素，这些营养物质能够满足人体对能量的需求。现在人们的工作比较紧张，如果大家能够经常吃土豆，那么人体会更有精力来面对工作。
4、土豆可以减肥。土豆是所有充饥食物中脂肪含量低的。现代人压力大，时间紧，熬夜加班是经常的事情。所以整个人是很容易发胖的，所以可以选择吃一些土豆，既可以吃饱肚子又可以减肥。
土豆的做法
土豆饼
主料：土豆300克
配料：面粉200克、水300克、盐3克。
做法
1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
孜然椒盐小土豆
主料：土豆(小)200克、
调料：油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。2、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
醋溜土豆丝
主料：土豆1个
配料：干辣椒
调料：香料水、白糖、盐、葱丝，姜、蒜末，醋各少许
做法:
1 、土豆去皮，洗净，切成均匀的细丝，用清水浸泡
2、开水快汆(入锅3秒即捞出) ，清水再泡(重要)
3、热油起烟(喜辣者放入干辣椒)下锅快速翻炒(只须几下)，少放白糖(与醋结合提味，可替代味精)，加入半炒勺香料水(用花椒、八角、桂皮、香叶浸泡)，入盐、葱丝，姜、蒜末，少许醋，翻炒两下起锅。
注：火要猛，速度要快，因为土豆丝已汆熟，不用担心炒不熟。
温馨提示
根据个人口味，佐配少许青、红辣椒丝或甜椒丝或芹菜段，即好看，又提味。
1、糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量(糖分)，所以糖尿病患者不宜吃土豆。
2、脾胃虚寒忌多食。土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
3、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。所以有此状况的人不宜吃土豆。
4、对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。
结语：上文已经为大家介绍了土豆的功效，我们现在对土豆应该有了一些了解，喜欢吃土豆的朋友在平时可以适当的吃一点。土豆能够为身体补充多种营养物质，大家也可以将土豆做成自己喜欢的食物，不过在吃土豆的时候要知道它的禁忌。