土豆的功效与作用 4个好处会让土豆备受宠爱
土豆一直是人们都喜欢的食物，它的做法有很多，可以被当做主食，也可以做成菜式，不管哪一种都非常美味。对于经常吃土豆的人来说，知道它的功效与作用有什么吗？一些人因为体质问题不适合吃土豆，土豆的禁忌有什么？
1、土豆对消化系统的作用。吃土豆对人体的消化系统非常好，它当中有大量膳食纤维，土豆中的物质可以改善人的肠胃。现在社会压力非常大，很多人的身体都比较差，那么此时大家可以常吃土豆，它能够让身体中的毒素排出体外，预防便秘出现。
2、土豆对心脑血管的保护。土豆中有人体需要的钾元素，这种元素能够预防高血压。对于中老年朋友来说，可以吃些土豆，这样就能够预防高血压。土豆还可以降低患病的风险，减少血液中胆固醇的含量，所以土豆能够预防动脉硬化出现。
3、土豆帮助抗衰老。土豆是一种很有营养的食物，它里面有维生素和大量的优质纤维素，这些物质能够满足人们每天需要的能量。现在人们的时间非常紧迫，所以大家可以吃土豆来为身体补充营养，这样能让人们更加有精力面对工作和困难。
4、土豆可以减肥。土豆是所有充饥食物中脂肪含量低的。现代人压力大，时间紧，熬夜加班是经常的事情。所以整个人是很容易发胖的，所以可以选择吃一些土豆，既可以吃饱肚子又可以减肥。
茄汁土豆丝
材料：土豆1个、番茄2个、盐1小匙、酱油2匙、糖1匙、蒜适量、葱适量、
做法
1、先把番茄底部划十字，把番茄放入锅内煮至表皮稍微脱落后捞起放凉;
2、放凉后剥去表皮，番茄切丁;
3、先热锅，放入油，葱白爆香，倒入土豆丝翻炒;
4、倒入适量水，倒入番茄翻炒;
5、放入盐和糖，倒入酱油翻炒均匀，炒至土豆稍微变软即可;
土豆早餐饼
材料：土豆2个、胡萝卜半根、香肠1根、香葱适量、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐半茶匙、淀粉小半碗
做法
1、土豆切成片，入蒸锅蒸熟，土豆蒸熟后压成土豆泥;
2、敲入2个鸡蛋，放入半茶匙盐搅拌均匀;
3、胡萝卜切碎，香肠切成小粒，香葱切碎，倒入土豆泥里，放入淀粉搅拌均匀;4、锅内刷上一层油，先别开火，手上抹点油，把土豆泥团成圆形放入锅中摆放好;
5、用铲子轻轻把土豆泥压扁整理好，再开火，用中小火把2面煎到金黄即可;
凉拌土豆丝
材料：土豆2个、红辣椒2根、杭椒1根、蒜适量、醋2汤匙、辣椒油1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽2汤匙
做法
1、土豆去皮后，先切成薄片，然后再切丝，切好后放水里浸泡一会儿;
2、把辣椒切成细丝，大蒜剁碎;
3、锅里放入适量清水，水开后放入土豆丝，水再次沸腾后再煮2分钟;
4、捞起土豆丝，沥干水放入凉开水内浸泡一下降温再沥干，这样口感才会脆。
5、倒入白醋、生抽、辣椒油、盐和白砂糖， 搅拌均匀;
6、放入蒜蓉和辣椒丝搅拌均匀即可;
1、糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量(糖分)，所以糖尿病患者不宜吃土豆。
2、脾胃虚寒忌多食。土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
3、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。所以有此状况的人不宜吃土豆。
4、对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。
结语：上文已经为大家介绍了土豆的功效与作用，我们现在对土豆应该有了一些了解，喜欢吃土豆的朋友在平时可以常吃，它能够为身体补充需要的能量，也可以预防多种疾病出现，大家在吃土豆的时候要知道它的禁忌。