老年人对蛋白质有何需求

老人的热能需要减少，而且由于老年人胃肠道消化功能、肝脏的代谢功能、肾脏排泄功能均较差，故蛋白质的进食总量也不宜过高。所以，应考虑增加优质蛋白质的比例，约占蛋白质总量的50%。所以，应以乳类、大豆、鱼类、瘦肉和蛋类中完全蛋白质作为蛋白质的主要来源。按我国一般膳食标准，老人蛋白质供给量可按每天每千克体重1～1.5克为宜。