属于清淡性食物的主要有水果、蔬菜以及汤、羹类食品。与浓厚性食物相反，清淡性食物具有以下的特点：
含水量高，多数度在70％～80％之间。
低热能，100克所合的能量在40千卡以下。
低蛋白，一般在2％以下。
低脂肪，一般在3％以下。
如果偏爱浓厚性食物，就会造成热能收入大于支出，体重就会上升，超标，人就会因此发胖；但如果过多食用清淡性食物，能量收入就会小于支出，体重就会下降，人就会消瘦，但可能会造成营养不良，身体免疫能力下降等。
因此，浓厚性食物和清淡性食物应该合理搭配食用，最大的好处就是可以保持体重的正常与稳定，营养元素的吸收和利用充足，保持能量收支平衡。
