菠萝忌不浸盐水吃

菠萝汁多、香甜，营养丰富，但是菠萝有些成分可能给人带来麻烦。如菠萝苷类，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。

另外，菠萝内含有五羟色胺，这是一种含氮的有机物，有使血管强烈收缩和血压升高的作用，每100克果汁中含2．5-3．5毫克，多吃后直接的反应就是头痛。

还有菠萝蛋白酶，是一种蛋白质水解酶。有很强的分解纤维蛋白和使血液凝块的作用。少量菠萝蛋白酶到胃里就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应，吃届15分钟到1小时左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会出现呼吸困难及休克。