老年人如何进补燕窝

老年人如何进补燕窝

燕窝是一种名贵的海味，由于它具有壮阳益气、和中开胃、添精补髓、润肺消痰的功用，故备受人们的青睐，既用作盛宴上的珍馐美味，又用作壮阳养阴的进补佳品。据说早在唐代，我国就已用瓷器与北婆罗洲大尼亚岩洞所产的燕窝进行物对物的交换，交换品也成了宫廷的御用珍品。

食用燕窝前，应对燕窝进行处理，先用清水冲洗一遍。再放在温热水中浸泡2～3 小时，待其松软发胀，用镊子去除绒毛，然后再放在开水中泡上个把钟头，便可烹调炖服。由于燕窝大养肺阴、化痰止嗽，又能壮阳而暖腰膝，故肺阴虚症者可取燕窝6 克，配银耳6 克，加冰糖适量，隔水炖服。肺肾二虚者，可用燕窝6 克，人参1.2 克，隔水炖服。平素无大疾，以燕窝进补， 可取单味燕窝隔水炖服，大有和胃养阴、壮阳生精之功效