老年人饮食营养要注意哪些问题

老年人饮食营养从整体而言，要注意以下问题：

(1)经常称自己的体重，这是鉴别营养状况的最简单易行和有效的办法。若体重增加，要注意是否能量进食过度；体重减少，要考虑营养素供给是否不足或者是否有疾病缠身。

(2)每顿不要过饱，如果营养不足，可以少吃多餐，注意食物要容易消化，避免生冷食物。(3)少吃甜食，少吃蔗糖。

(4)动物脂肪要少吃或不吃，炒菜用植物油，用量也不宜多。

(5)每天要有足够的饮水量，保持尿量约有1500毫升，使代谢废物能够充分随尿排出。

(6)除天气炎热、出汗多的情况外，不宜吃盐过多，食物以清淡为宜。

(7)吃些乳、蛋或肉类补充动物性蛋白质，切勿禁忌吃荤。蛋白质总是每天以60克为度，多了代谢产生的尿素多，会使肾脏负担加重。胆固醇总是以每天300毫克为度。

(8)经常估计食物营养素供给情况，特别注意钙、铁、维生素A和胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素c类容易缺乏的营养素，必要时可以适量(但不要过量)用药物补充。

(9)戒炯，少饮酒，切勿喝醉，适量饮茶。

(10)每天青菜或水果不可少。

(11)睡前不饱食。

(12)三餐调和，不暴食、暴饮。

(13)细嚼慢咽，不要用汤或开水泡饭。如果饭太干可以煮得烂些。

(14)勿专门依靠补药、补食。补药和补食不能代替日常合理膳食。俗话说"药补不如食补”。