牛油果三文鱼蘑菇盏的做法

这几天做了好几道意面，有牛油果酱全麦意面、蘑菇鲜虾三色螺旋粉，还有一道蛋包三文鱼迷你星还没发上来。做完意面，剩下一块三文鱼、半个牛油果，家里有常备的核桃，然后呢，昨天下班回家看到菜市上的口蘑特别新鲜和周正，不买都舍不得。于是，兔子心生一计，决定搞出一道西洋餐来～实践证明，这道蘑菇盏灰常灰常好次，决定作为以后兔子家西餐的保留菜目！

一部分西餐的烹饪方式还是值得推崇的，拌、烤等方式都不是很复杂的方式，尤其是烤，调完味道，烤箱一塞，就可以做其他事情，很省事。所以现在兔子如果做好几道菜的话，喜欢搭配一道烤箱菜，这样可以省去不少时间呢。

牛油果跟三文鱼的好处前面都说过了，大家自己去看吧，呵呵，对于吃货来说，也没有不知道的。这里说说这个蘑菇，一般我们所称的蘑菇叫口蘑，营养那也是相当丰富哦，不比牛油果和三文鱼差。不光美味，而且热量低，含有丰富的维生素A和D，具有良好的抗氧化作用。所以对女生来说，吃蘑菇可以养颜塑身哦～兔子从小就对各种菌类特别喜爱，小时候吃的最多的就是这种口蘑啦。

这个菜真的特别方便美味～来看看吧！

牛油果三文鱼蘑菇盏

原料：口蘑六个、三文鱼一小块、牛油果半个、核桃两个

配料：盐、现磨黑胡椒、橄榄油、黄油、马苏里拉奶酪（除了口蘑，都是现成的～）

牛油果三文鱼蘑菇盏的做法

1.三文鱼用高度白酒腌渍15分钟，洗去白酒然后切成小丁。

2.牛油果切成小丁，核桃剥出果肉，掰成小块。

3.把三文鱼、牛油果跟核桃肉混合。

4.加入1克盐、适量现磨黑胡椒、橄榄油，拌匀。

5.口蘑洗净擦干水分，掰去蒂部。（用来烧面了～）

6.黄油隔水化开，口蘑开口朝上摆放，表面刷上黄油。

7.用餐刀将牛油果三文鱼馅填入口蘑的开口处。

8.马苏里拉擦成细丝，铺在最上层，烤箱200度，烤18分钟。

还在烤箱里香味就飘出来了，烤完的蘑菇小了一圈哟，变成浅褐色了～

马苏里拉的丝来喽～上面那层烤过的奶酪很好吃！赶紧的，趁热！

蘑菇里面含有最珍贵的汤汁～切开看一下，流掉太可惜了，要一口吸完哟！

这个是下脚料中的下脚料——同款沙拉

三文鱼煎熟、牛油果切丁、核桃烤5分钟

用意式沙拉汁、酸奶、黑胡椒、莳萝叶、橄榄油和马苏里拉拌好，吃！

这个沙拉也灰常灰常美味，记得要加酸奶，去腻口感更好。

兔子要说的话：

1、三文鱼用高度白酒腌渍一下更安全。

2、牛油果很容易氧化，兔子这个放了两天，保存的时候表面滴了大量柠檬汁。

3、口蘑表面可以抹橄榄油，但是黄油更香哟。如果希望口蘑更嫩，可以去掉表面的一层。

4、加点马苏里拉更香更好吃，而且可以盖住娇嫩的牛油果。

5、中西式烹饪方式有相通之处，中式对蔬菜讲究大火快做，肉类小火慢炖；西餐中蔬菜也要用高温来快烤，不然像蘑菇之类很容易变得软塌，而肉类温度不能太高，不然会焦化，讲究次高温慢烤。

健康饮食网小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效