红烧土豆的做法 红烧土豆的家常做法

　　红烧土豆是很平常的一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。每家都会做，可是每家做的味道都各不相同，那么红烧土豆到底怎么做菜好吃呢?如果想了解的朋友就随小编一起去看看红烧土豆的做法大全吧。

　　红烧土豆

　　材料主料：土豆。

　　辅料：酱油1勺，盐1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1块。

　　做法

　　1、先把土豆去皮，把土豆切成若干块，切忌一定不要切片，然后放在水里面泡着，以免土豆变色。

　　2、把姜切条若干，放在调料碗里。

　　3、把食用油倒在烧热的锅里，然后把姜放入到热油里面，要不断的煎炸，烧出姜的味道。

　　4、把土豆块倒入烧热的油里面，不断的翻滚，以免土豆粘锅。

　　5、在放入食用盐、鸡精、酱油，酱油放到土豆块变熟为止。

　　6、在锅里面加入烧开的热水，在锅里面不断的煮，直到土豆块熟为止。

　　小诀窍

　　在红烧土豆块时，一定要不把盐和酱油都倒的过量，这样土豆块会有一点的咸，另外就是土豆块一点要变熟，这样吃起来才有甜味，要不然吃起来就会有麻麻的感觉。

　　红烧土豆片

　　材料：土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g。

　　做法

　　1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

　　2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

　　3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁。

　　4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。