西红柿的好处 常吃这种蔬菜有效保护视力
西红柿大概是蔬菜里面人们普遍比较爱吃的一种了，它的水分含量很足，而且酸酸甜甜的。吃西红柿对于我们的身体有很多的好处，对养生比较有兴趣的朋友，应该在平时常吃西红柿哦!西红柿的吃法也是有很多的，具体西红柿应该怎么做?一起来看文章吧!
降脂降压
西红柿里面的维生素C以及茄红素、果酸含量都是比较高的，根据研究显示，常吃西红柿可以达到降低胆固醇的效果，从而预防动脉粥样硬化以及心脏病。西红柿属于碱性的蔬菜，常吃能够利尿，让身体里面的钠盐尽快排出，辅助降压和降脂。
保护视力
西红柿还可以起到保护视力的作用，因为西红柿中含有大量的维生素A以及维生素C，这些物质是对于眼睛来说很重要的，假如能够经常补充，人就不容易患上夜盲症。而且西红柿中的维生素C更是一种抗氧化剂，能眼睛衰老的速度减慢，不容易患上一些眼病。
美容护肤
西红柿的美容效果也是很不错的，爱美的朋友们要多吃哦!因为它的维生素C以及各种矿物质的含量都比较丰富，所以说经常吃能够让肤色变白，脸上如果有一些斑点，经常吃也能够消除。另外夏天的时候不少人会有脚气、湿疹等皮肤病，西红柿也能辅助缓解。
健胃消食
吃西红柿具有开胃的效果，因为西红柿的味道比较酸，能够促进胃液分泌，让肠胃的功能得到调节。夏季的时候很多人都会有胃口不好的情况，这个时候吃点西红柿就是很不错的。假如有便秘的问题，也可以常吃西红柿，达到通便的效果。
清热解毒
清热解毒，生津止渴，西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
抗血凝聚
抗血凝聚、防脑血栓。国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
1、意式肉丸
洋葱切丁，西红柿切小块，炒锅放黄油融化之后放入洋葱煸香，然后放入西红柿炒出红油以后加入肉丸，小火煮10分钟，加盐调味就可以出锅了。
2、凉拌西红柿
凉拌西红柿其实是很简单的，只需要将西红柿洗净切片，放在盘子里，撒上白糖就好了。
3、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是我们熟悉不过的一道菜了，首先西红柿两个洗净切块，鸡蛋两个打散加适量盐，炒锅里放适量油，烧至8成热倒入鸡蛋液炒至凝固，然后放入西红柿，加盐，转中火煮5分钟就可以关火了。
4、西红柿棒冰
西红柿洗净去皮以后切小块，加适量白糖放入榨汁机内榨汁，榨汁以后倒入棒冰模具里，冰箱冷冻一个晚上就可以拿出来吃了，清热又解暑。
5、西红柿牛肉汤
牛肉飞水，再用热水冲干净。倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。后加盐调味即可。
6、西红柿炖牛腩
牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
7、番茄炒豆腐
取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。将豆腐切块，番茄切滚刀块。毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
8、西红柿土豆炖牛肉
牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
总结：西红柿的好处居然这么多，相信很多人都觉得不可思议吧!其实别看西红柿的价格很低，而且一年四季都很容易买到，但是它的营养价值是真的很高。如果你爱吃西红柿，建议可以每天都吃一个到两个，美容又滋补，而且不必担心有什么不良影响。