柿饼上火吗 吃柿饼有哪些食疗作用
到了一定的季节的时候， 大街上就有很多卖柿子柿饼的人出现。有很多人不爱吃柿子，却偏偏喜爱吃这甜甜的柿饼。但是家里人总会说，柿饼不能吃太多，吃多了会上火。那么柿饼吃多了会上火的吗?柿饼要如何做?吃柿饼有哪些的食疗作用?柿饼上的白霜是什么糖?吃柿饼有哪些的禁忌?你也喜欢吃柿饼的话，就一起来看一下吧。
首先，先问答大家都比较关注的问题：吃柿饼上火吗?其实是不会的哦!
柿子是很多人喜欢吃的水果，甜腻可口，营养丰富。而且还有不少人喜欢在冬天的时候吃冻柿子。别有一番风味。柿子是有清热凉血的功效。它所含有的维生素和糖分，比一般的水果高1-2倍左右。一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天一半的需求量。所以，吃一些柿子对身体是非常有益的。
而中医认为柿子甘寒微涩，具有润肺化痰、清热生津、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。因此，吃柿子是不会上火的，而由柿子制成的柿饼当然也是一样哦!而且不但不会上火，相反地，还有一定的清热功效呢!
柿饼既然不会造成上火，所以大家不妨在这个寒冷的冬天的时候，吃一些柿饼。通常柿饼加工有两种方法，一种是自然干燥法，还有人工干燥法。下面给大家简单介绍一些自然干燥法。可以在家里尝试着做。
具体做法：
1、选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核的柿子品种。还要出去受过机械伤的柿子和虫果哦。
2、去皮。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。这样做出来的柿饼口感会更棒哦!
3、晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，就可以进行第1次翻动了哦，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时还要捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才是好的哦。一般的讲，柿饼是需要温和的阳光慢慢的晒干的。所以大家要有耐心哦!
4、上霜。要将两个柿饼的顶部相结合，将萼蒂部向外。在缸中要放一层干柿子皮放一层柿饼，这样反复叠加放到缸满。然后封缸。将放到阴凉处生霜。柿饼的上霜和环境温度有关的，温度越低，上霜越好，所以定要将缸放在阴凉处哦。
柿饼的食疗作用
柿饼除了可以满足口舌之欲以外，其实还是一种具有相当高营养价值的食物哦!下面我们一起来看看柿饼的食疗作用吧!
1、柿饼适宜大便溏泄者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者等食用。对他们的病症都有一定的缓解功效哦!
2、柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用;
3、柿饼含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;
4、柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止泻的功效;
5、柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能;
6、柿子还有美容的特效。常食鲜柿子，可以养颜、治疗黄褐斑。把鲜柿加工成柿饼后，每天吃3-5个，则有美容去斑的奇效哦。爱美的女士不妨多吃柿饼看看哦!
柿饼上的白霜是什么糖
很多人在食用柿饼的时候，都会对柿饼上的白霜产生疑问，那究竟是什么糖呢?下面就跟大家一起来探讨一下柿饼是的白霜是什么糖吧!
那些白霜其实是葡糖哦。在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来。但是这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆。而葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，所以说柿饼上的白霜其实是葡萄糖粉末哦。
而柿子饼上的那层东西叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的作用，能治肺热燥咳，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，为淡黄或白色。但是现在市场上很多人用石灰来假冒柿霜，买的时候要小心，一抖就掉粉的就注意不能买了哦。
柿饼的食用禁忌
柿饼是一种常见食物，一般人群均可食用。但是每种食物都是有一定的食用禁忌的哦!柿饼也不例外呢!那下面我们就一起来看看柿饼的食用禁忌吧!
1、柿饼是不可以当早餐吃的，因为柿饼不可空腹吃。柿饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石的哦。而如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状呢!
2、柿饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，所以多吃柿饼容易导致这些矿物质缺乏，影响人体健康哦!
3、因为柿饼含糖较多，所以人们吃柿饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。所以是不建议大家吃太多柿饼的哦!
4、柿饼含糖高，且含果胶，吃后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，所以在吃柿饼后要多喝几口水哦!或者漱口哦!
总结：吃柿饼会上火吗?答案是不会的。柿饼的营养含量非常的高，而且柿子属于凉性的食物，吃多了是不会造成上火的现象的。柿饼除了好吃，对身体还有着很多的功效与作用。相信看完本篇文章你会有所了解。不过柿饼还是不适宜多吃的哦。它含糖量较高，吃多了会发胖哈。吃完记得漱口。