白灼菜心的做法 营养菜心美味十足

　　白灼菜心营养丰富，味道鲜美，很多人都不喜欢吃菜心，喜欢吃菜叶，其实菜心才是优营养的地方，仔细品尝还有一丝单单的甜味，那么大家知道白灼菜心煮多久才能熟吗?白灼菜心怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下白灼菜心的做法吧。

　　白灼菜心味道非常的鲜美，做法也非常的多，下面小编就为大家介绍几款很不错的白灼菜心菜谱，大家如果喜欢的话就一起来看看吧。

　　白灼菜心

　　材料

　　菜心、红椒、葱、盐、蚝油、鲜味汁、高汤、淀粉。

　　做法

　　1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右;

　　2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。

　　3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉;

　　4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可

　　扒菜心

　　材料

　　菜心，花椒，蒜末，干红辣椒段，海天特级酱油，香油，白糖1小勺。

　　做法

　　锅里放适量水和盐加热炒一下菜心，凉水里清洗沥水装盘。

　　油5-6成加入+花椒炒香转小火+蒜泥+干红辣椒段+酱油+白糖+香油煸炒捞出底料洒在油菜上。

　　汁儿倒入少许水淀粉(稀点)煸炒収汁儿淋在菜周围ok。

　　蛰皮菜心的做法

　　材料

　　白菜心(1棵);蜇皮(1袋)大蒜、香菜、红椒丝、盐、白糖、醋、麻油、鸡精、橄榄油各适量、生抽少许。

　　做法

　　1、将蛰皮洗净盐分，用开水快速烫透，沥水备用。

　　2、将菜心清洗干净、切丝，香菜切段，少许红椒切丝，大蒜切末。

　　3、碗里加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油，将所有食材和调味料拌匀即可。

　　香菜心

　　材料

　　莴苣一根，生抽3大匙，白糖1.5大匙，水1大匙，八角一个，干辣椒1个，盐少许。

　　做法

　　1.莴苣去外皮后切3.5公分的段，并切条，用盐搓匀腌上20分钟。

　　2.小锅中倒入所有调料，烧开，小火再略微煮5分钟。

　　3.将腌软的莴苣倒去盐水，并用纯净水洗干净盐分，沥干水后，再倒入步骤2中的料汁拌匀腌上2个小时后食用。

　　小诀窍

　　1、莴苣腌的时间长点容易入味。不着急吃的话，可以提前一个晚上腌上。

　　2、莴苣要提前用盐腌上刹水。

　　3、这款小菜的口味有点甜有点咸，配稀饭非常清爽，我十分喜欢。