鳗鱼怎么做好吃 红烧鳗鱼最好吃

　　鳗鱼肉质嫩滑，营养丰富，所包含的营养成分对人体有很大的好处，很多人喜欢吃鳗鱼，那么大家知道鳗鱼的做法吗?鳗鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍几款鳗鱼的家常做法，希望大家喜欢。

　　大蒜焖鳗鱼

　　材料：鳗鱼段，葱，大蒜，姜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，味精。

　　做法

　　1.鳗鱼段下温油中炸一下。

　　2.大蒜用小火炸至金黄色。

　　3.下葱姜炒出香味。

　　4.放入鳗鱼段、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖、高汤。

　　5.小火焖30分钟，加味精调好口味。

　　烤鳗鱼

　　材料：鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量。

　　做法

　　鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。

　　将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。

　　将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。

　　烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。小诀窍中途取出鳗鱼的时候，要注意做好防护，以防烫伤。吃的时候可以搭配一些洋葱。