板栗烧肉的做法 板栗烧肉好搭配

　　栗子的功效与作用非常高，维生素C含量是苹果的十几倍，含钾、锌、铁等。尤其是含钾量比苹果高出3倍。那么大家知道板栗烧肉的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于板栗的做法方面的知识。

　　板栗烧肉的做法有很多，下面小编就介绍几种小编爱吃的板栗烧肉的做法给大家吧，希望大家喜欢。　

　　板栗焖羊肉

　　主料

　　羊肉300g、栗子200g、胡萝卜适量、白萝卜适量、陈皮适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量、姜适量、葱适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、白糖适量。

　　步骤

　　1、首先将羊肉砍成块、白萝卜用滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段。

　　2、锅中倒入小半锅清水，将羊肉倒入锅中，淋入适量料酒，加入姜片，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。

　　3、锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒后，加入葱段，倒入羊肉，翻炒片刻。

　　4、接着下入桂皮、八角、陈皮，加入干辣椒，淋入适量料酒，翻炒至有香味时，加入适量蚝油，少量酱油，翻炒上色，然后加半勺白糖，一勺盐调味，倒入适量清水，以盖过羊肉为宜，盖上锅盖，大火煮开后，小火炖至羊肉软烂。

　　5、然后加入栗子、白萝卜、胡萝卜，加盖，继续焖十分钟，待汤汁收干，就可以出锅装盘了。

　　板栗烧排骨

　　主料

　　排骨600g、板栗300g、八角1个、桂皮2g、花椒粒2g、草果1个、姜3g、香葱3g、老抽4g、生抽4g、冰糖2g、料酒3g。

　　步骤

　　1、准备好所有食材。

　　2、把排骨洗净切段。

　　3、葱姜切末。

　　4、把用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下。

　　5、去壳去皮。

　　6、热锅凉油。

　　7、成热时倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黄，转中小火。

　　8、料酒翻炒上色。

　　9、倒入热水没过排骨，同时加入所有辅料，盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟。

　　10、加入剥好的栗子。

　　11、继续盖上盖子，小火焖到排骨熟。

　　12、加入盐翻炒均匀。

　　13、转大火收汁，撒上香葱末末即可。

　　板栗烧五花肉

　　主料

　　五花肉750g、栗子15个、鹌鹑蛋15个、油15ml、盐适量、大料2个、花椒10粒、红辣椒3个、当归2片、党参2根、红枣3个、香叶2片、红烧酱油35ml、花雕酒20ml、冰糖10g、葱8g、姜8g。

　　步骤

　　1、五花肉洗净，切成2cm左右的方块。

　　2、锅中加入清水，冷水放入五花肉，烧开后焯烫洗净备用。

　　3、准备配料：大料、花椒、红枣、党参、当归、香叶、红辣椒等。

　　4、鹌鹑蛋煮熟去皮、栗子去皮后备好。

　　5、锅内倒入油，煸香葱、姜。

　　6、放入花椒、大料、香叶、红辣椒煸出香味。