板栗红烧肉的做法

现在正值板栗上市的季节，板栗不但香甜美味，也是秋季养生的好食材。

板栗搭配五花肉，五花肉烧的软烂，板栗绵软香甜，菜菜还没出锅，香味就一阵阵扑鼻而来。

天凉了，快快烧上一碗经典滴板栗烧肉，贴秋膘啦！

板栗红烧肉

原料：五花肉、板栗

调料：葱、姜、桂皮、八角、香叶、辣椒、草寇、料酒、老抽、冰糖、腐乳汁

板栗红烧肉的做法

1、准备好主要原料，五花肉洗净切成2.5厘米见方的块。

2、切好的五花肉焯水，捞出备用。

3、锅烧热，放入焯过水的五花肉，小火煎至五花肉出油，稍稍变色。

4、五花肉煸炒出油后，加入葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖等调料煸炒出香味儿，至冰糖融化。

5、调料煸炒出香味儿后，倒入腐乳汁翻炒均匀。

6、加入老抽调色，翻炒均匀。

7、加入热水，没过五花肉。

8、加入料酒，大火烧沸，该小火炖40分钟。

9-10、小火炖40分钟后，汤汁减少，加入板栗，加入食盐调味儿。

11、加入板栗和食盐后，继续煮15分钟，板栗入味，绵软即可。

健康饮食网小提示

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。