驴肉的功效

驴是哺乳动物，像马，但比马小，耳朵和脸都较长。野生驴是国家保护的濒危动物，严禁捕杀!

驴肉含脂肪少，冠心病及高胆固醇的病。人喜食驴肉。驴肉吃法也较多，一般酱驴肉常见，酱驴肉色泽酱红，肉质酥烂醇香，味道鲜美可口，食后久留余香。肉驴中以黑驴肉吃起来最佳，驴肉细嫩味美，营养丰富，在中国民间很早就有"天上龙肉，地下驴肉”之说。用驴肉制馅的水饺，历来倍受人们喜爱。其他如卤驴肉也各具特色。

营养成分：每100克驴肉中含有蛋白质19.6克，脂肪0.7克，热量42.6千焦，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克。