姜公鱼的营养价值

姜公鱼别名：箴鱼，铜吮鱼，贯鱼，针工鱼，针鱼，单针鱼，针扎鱼，穿针鱼，针杆子，针公，针良鱼。

基原：为脊椎动物门鱼纲颌针鱼目飞鱼亚目箴科属的箴鱼。

产地：广泛分布于长江中下游及其湖泊中。

营养素：姜公鱼肉鲜品可食部分含较多的蛋白质和脂肪。

性味归经：性平，味甘，无毒。

功效：滋阴，补气，解毒。适用于阴虚内热、盗汗、五心烦热(结核性)及溃疮疡等症。

食用方法：其肉味鲜香，日本等地视为高级美味鱼，长江中下游一带多民间食用。可红烧、炸、炒等，味型多样；还可腌制、干制。每餐摄入量200克。

药用验方：

(1)妇虚内热：蒸熟的姜公鱼200克，入汤锅，加知母2克，黄柏2克，沙参1支，麦冬2克，煮汤羹饮服。

(2)盗汗不止：姜公鱼肉300克，经焯水后入汤锅，加防风3克，五味子2克，麦仁50克，煮粥饮服。

(3)体虚自汗：姜公鱼1条，治净，斩段，经焯水后入汤锅，加黄芪3克，人参2片，川芎5克，五味子2克，煮浓汤饮服，坚持数日。