小米蒸羊肉
冬者，天地闭藏，水冰地坼。自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。
寒是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。
冬天常吃羊肉，用小米配以羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化；另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。
小米蒸羊肉，以蒸的方式来烹调，小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。
谈到餐桌彩头，蒸菜是少不了的。在种种烹饪技法中，"蒸”最受推崇，它最早始于中国，中华千年美食文化素有"无菜不蒸”、"无蒸不成宴”之说在，而且，蒸又寓意"蒸蒸而上”，给人好心情。
由于蒸菜制作过程是以水渗热，从饮食的健康来看，既无油烟的产生，又保持了菜肴的原形、原汁、原味。
油烟所带来的PM2.5的危害是众所周知的，而中式烹饪讲究煎、炒、烹、炸，这些烹调方式可产生大量油烟。油烟的PM2.5对人的伤害是不容小觑，油烟中含有一种称为苯并芘的致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变，而且，女性罹患肺癌的几率一直走高。
蒸出来的小米蒸羊肉，所含的油脂要少得多，口味鲜香，不混味和散乱，配以小米不上火清淡养胃，让人们细细品味纯天然菜品的本来味道，回归大自然，找回天然健康。
小米蒸羊肉
材料：羊肉550克、小米50克
调料：豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克
小米蒸羊肉的做法
1、小米用清水浸泡4小时
2、羊肉切片放入碗中，加豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克
3、拌匀，腌制30分钟，腌制时间越长，越入味
4、蒸碗中先铺一层小米
5、码一层羊肉
6、再铺一层小米
7、依次将羊肉小米码放在碗中
8、蒸锅烧水，水开后放入羊肉，用4·5W双高均火灶大火蒸30分钟左右即可
女性网小贴士
1、小米提前用清水浸泡，蒸制之后口感会更加软糯；
2、羊肉腌制半小时以上，腌制越久越入味
健康饮食网小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
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