枸杞的功效 怎样挑选优质的枸杞
枸杞对女士有养颜美白、抗衰老的作用,对男士有补肾生精的作用。但是市场上有很多枸杞是被硫磺熏蒸过的,不仅没有滋补效果,还会对身体造成伤害。下面小编就给大家介绍介绍枸杞的功效、如何挑选枸杞以及枸杞怎么吃效果好。
也许有人要问,枸杞为什么要用硫磺熏制呢?那是因为熏制后的枸杞不但能够防虫、延长保质期,还能够提亮外观,使其看上去“卖相”更好。如何鉴别“真伪”呢?
1、看颜色
颜色鲜红艳丽并且红得极其均匀的,严重怀疑有问题,没熏过硫磺的枸杞是紫红色或暗红色的。
2、闻味道
熏硫的枸杞闻起来有淡淡的硫磺味儿。
3、用舌尖尝一下
经过熏制过后的枸杞,在舌尖尝过之后会有些许的麻辣感,并不是枸杞自身特有的清香感。
枸杞是否越红越好
非也!一些枸杞的本色就是紫红的,并不是那么艳丽哦!
枸杞是否越甜越好
非也!枸杞之乡——宁夏中宁的枸杞只是微甜,后味还有些偏苦呢!
枸杞“掉色”是否就是染色的
抓了一把枸杞,结果手上有了红色,这样的枸杞一定染色了吧?非也非也!枸杞本身就含有红色素,手上染色是很正常滴!
枸杞的功效
1、延缓衰老
枸杞自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,铁含量比牛排还高。
2、美白养颜
对于女性而言,常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。
3、养肝明目
枸杞性甘、平,归肝肾经,具有滋补肝肾,养肝明目的功效,常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。
4、补虚生精
枸杞全身都是宝,枸杞子能补虚生精,用来入药或泡茶、泡酒、炖汤,如能经常饮用,便可强身健体。
此外,烹饪枸杞的时间不能太长,好在炒菜或者煲汤收尾的时候再放入,这样就可以防止营养成分流失。长时间清洗也会让营养成分流失,建议在温水里稍洗一下就可以了。
4、直接嚼着吃效果更好
用枸杞子泡水或煲汤时,其中的药效并不能完全发挥出来。
由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。
直接用嘴嚼,对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥枸杞的保健效果。
但嚼服枸杞子时要注意,在吃的数量上好减半,否则容易滋补过度。
5、枸杞泡茶
枸杞茶具有解热、止咳化痰等疗效。另外,枸杞茶还具有治疗体质虚寒、健胃、各种眼疾、掉发、口腔炎、等各种的功效。
枸杞茶的药效十分广泛,而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶,也不会有副作用。
注意
1、如果熬夜后口干舌燥很严重,或者火气很大的话,可另加白菊花1-2朵一起冲服。
2、冲服时,注入开水后不要立即服用,应该让枸杞和红枣在水中充分浸泡后再喝,效果更好。
3、红枣可先剪开,然后再进行冲泡。枸杞八宝茶取贡菊2朵,金银花8朵,红枣1颗,胖大海1颗,莲子芯8粒,枸杞子5颗,西洋参1片,陈皮2片,冰糖适量,以沸水冲泡,当茶饮用。
此为一天用量,可反复冲泡。八宝茶不仅对稳定有一定的辅助效果,而且可起到生津润肺的作用。
4、菊花枸杞茶用菊花和枸杞当茶一样泡着喝。
每次用杭菊花10克、枸杞10克,放入大茶壶内,加入热开水,10分钟后便可饮用。菊花枸杞茶能预防和治疗各种眼病,对高血压有好处,适宜人饮用。
5、脾胃虚弱者应注意,在制作时放上几枚大枣,加强健脾作用。
参须枸杞茶取参须20克,枸杞l0克。将参须加入热水中煮开,再加入枸杞用小火煮约1分钟即可。也可以直接放入参须和枸杞用开水冲泡。
可防止衰老,补充元气,增加身体的抵抗力,增强抗癌细胞的活性,并能补脾益肺、生津、安神。
提示
绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用,对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。
但是,绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用,会吸附枸杞中的,生成人体难以吸收的物质。
结语:看完上面的文章,大家对枸杞的功效与吃法都有一定的了解了吗?购买时一定要注意是否是硫磺熏制过的,不然不仅对身体没有功效,反而会造成一定的伤害。另外,若是干吃的话,每天要适量哦,不然容易滋补过度。