牛油果的功效 营养科专家带你解锁它的5个好处
牛油果是现在比较受欢迎的水果，虽然它吃起来的口感可能不太好，但是营养物质非常丰富，那么常吃它的人知道它的功效吗?牛油果的吃法有很多，除了当做水果吃，大家也喜欢用它做成沙拉。一些食物不能同牛油果同吃，它的禁忌有哪些呢?
1、美容护肤
经常吃牛油果能够起到护肤的效果，在牛油果里面含有丰富的维生素和植物油脂，这些物质对我们的皮肤比较好，能够起到保湿、去角质和防晒等多种功效，现在有很多的高级化妆品里面，都含有牛油果的成分。
2、保护肝脏
牛油果可以说是保护肝脏的一把好手，它会有这样的功效，主要是因为它里面含有一些能够起到保护肝脏的化学物质。这些物质能够提高我们的肝脏功能。并且牛油果的这一发现，也有助于人们发明新的药物，用来治疗肝脏疾病。
3、抗氧抗衰老
牛油果果仁里面含有丰富的牛油果油，并且里面也有人体需要的维生素E、镁、亚油酸等物质，牛油果当中也含有人体必需脂肪酸，这些物质到了身体中，能够强韧细胞膜，并且还可以延缓表皮细胞衰老的速度。
4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病
牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。
5、缓解糖尿病症
油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。
牛油果的吃法
代替奶油的牛油果泥
牛油果切片或是压成泥后，很适合做成三明治、汉堡的馅料。一般也多会和熏鲑鱼、鲔鱼及鲜虾等海鲜搭配，做成营养美味的三明治。因为油脂丰富、口感浓郁滑顺，牛油果完全能取代一般用来抹在面包上的奶油，吃起来更健康。
咸味配方：盐，黑胡椒，橄榄油，柠檬汁，新鲜香草(罗勒，薄荷、茴香等)，红椒粉
甜味配方：蜂蜜、优格、苹果泥等
搭配酱料生吃
牛油果本身的甜度较低，口感也略油腻，一般人很少直接吃，通常会搭配酱料或佐餐：东南亚地区会将牛油果蘸酱油后直接食用
欧美地区多会洒上柠檬汁、黑胡椒、辣椒粉或巴萨米克醋等
除了单吃，生鲜牛油果与鲑鱼、鲔鱼及鲜虾等海鲜的味道非常契合，做成盖饭，或是搭配醋饭卷成寿司卷是很受欢迎的吃法。
与肉类热炒
牛油果是可以搭配鸡肉、猪肉、牛肉制成中式热炒，但是要掌握一个原则：高温加热过久，会使牛油果的口感变苦，所以一定要后下锅，且遵循“加热不宜过久”的原则。
凉拌沙拉
牛油果果肉质地相当软滑，切块后当作沙拉配菜，与生菜、番茄和黄瓜等一起享用，能为爽脆的生菜增添不一样的口感，再加入鸡肉做成温沙拉，营养更均衡。
咸味沙拉酱：柠檬汁、黑胡椒、盐、橄榄油、辣椒粉、红椒粉、意大利红酒醋、巴萨米克醋、日式酱油
甜味沙拉酱：优格、蜂蜜、薄荷、柑橘汁、柳橙汁、草莓酱、苹果醋、苹果泥
1、牛油果与西瓜不能同时吃
炎热的夏季人们都喜欢吃西瓜，但要注意在吃西瓜时就不要再吃牛油果了，否则会引起肠胃不适。因为西瓜属于寒凉性的 水果，具有滑肠促消化的作用，而牛油果富含脂肪酸，所含的有油脂量达25%以上。如果两者同吃就极容易使人出现腹泻的情况。
2、牛油果与冷饮同吃
因为牛油果富含脂肪酸，所以人们吃牛油果时不仅需要长时间才被消化还需要合适的温度。当人在食用牛油果时，喝点冷饮就极容易引起消化不良，严重时甚至会出现腹泻、腹痛等情况。
3、牛油果要及时吃且不能多吃
在食用牛油果时，一旦打开了就要及时吃。因为开了的牛油果放的时间太长会被氧化变黄。另外，也不能一次性吃太多牛油果，一天吃一个就可以了。
结语：上文已经为大家介绍了牛油果的功效，它是常见的水果，因为营养物质丰富，常吃能够补充人体需要的营养物质，这些物质能够为身体提供能量，还可以护理好我们的皮肤，不过大家吃牛油果的时候要知道它的禁忌。