常见的这一物功效竟胜过人参
前几日的端午节,大家会发现家中多了艾草,艾草代表招百福,插在门口,可使身体健康。但是你知道吗,艾草除了放在家中外,其实艾草也可以作为一种食物来食用。今天我们就来详细的了解一下艾草的作用与功效,了解一下艾草的做法,看看艾草叶的吃法都有怎样的。
首先,我们一起来了解一下艾草的营养价值和功效,看看它究竟能为人们做什么,能起到什么样的作用。
艾草的营养价值
现代药理发现,艾叶挥发油含量多,以及维生素A、B1、B2、C等。灸用艾叶,一般以越陈越好,故有“七年之病,求三年之艾”(《孟子》)的说法。
艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾。《本草纲目》记载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效,亦常用于针灸。故又被称为“医草”,*正流行的“药草浴”,大多就是选用艾草。
艾草的功效
艾草的功效很多,例如能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛,或者用治脘腹冷痛,经寒不调,宫冷不孕等证。
炒炭止血,可用治虚寒性月经过多,崩漏带下,妊娠胎漏,如胶艾汤。本品捣绒,制成艾条、艾柱,外灸能散寒止痛,温煦气血。煎汤外洗可治湿疮疥癣,祛湿止痒。
关于艾叶的性能,《本草》载:“艾叶能灸百病。”《本草从新》说:“艾叶苦辛,生温,熟热,纯阳之性,能回垂绝之阳,通十二经,走三阴,理气血,逐寒湿,暖子宫,……以之灸火,能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料,有通经活络,祛除阴寒,消肿散结,回阳救逆等作用。
艾草的作用
艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾。全草入药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得“艾绒”,制艾条供艾灸用,又可作“印泥”的原料,等等。
艾草还有袪湿散寒、温经止血的作用。
艾草可以驱蚊蝇、灭菌消毒,预防疾病,艾草烟熏居室。现代研究表明艾草燃烧的烟对引起流行性疾病的多种致病细菌、真菌和病毒都有明显的抑制作用。
艾草具有特殊的馨香味,做成馨香枕头,还有安眠助睡解乏的功效。
艾草叶熬汁,然后稀释兑水沐浴,可除身上长的小红疙瘩。
艾草还用于针灸术的“灸”,“灸”就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道。
艾草还可入浴,有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效。对毛囊炎、湿疹有一定疗效。
艾草还是一种很好的食物,可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”、艾蒿馍馒、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力。尤其在中国南方清明前后,会吃一种用艾草作为主要原料做成的糍粑。
艾草曲奇饼干
艾草曲的原料是通过人工培育,专供食用的艾草。富含叶酸、维生素、氨基酸、膳食纤维和多种微量元素,具有高营养、低热量,滋阴养身,调节人体酸碱平衡、增强免疫力等功效。
艾草茶
口感清香,经常饮用,可以去除身体内湿气和寒邪。
艾叶汤丸
主料
400克糯米粉,125克艾叶,炒花生,芝麻,椰蓉,糖。
做法
1、艾叶用盐水浸泡,然后再用清水清洗,反复多次。洗好的艾叶加适量的水用搅拌机打成艾汁,拌上糯米粉揉成面团。我这里用了400克糯米粉,125克艾叶,水估摸着放滴,面团揉至软硬适中,不干不湿的样子即可。
2、面团搓成均匀的长条,分成剂子,斯文点的可以用刀,粗犷点的可以想我那样用手。
3、剂子搓圆用手指弄出个窝窝,然后放进汤丸馅,包紧,再搓圆。
4、烧开水,把汤丸放进去中火煮至汤丸浮起。
5、将煮好的汤丸放进预先准备好的凉开水里过过冷河,这样汤丸起来会比较有嚼劲。
6、另开锅煮生姜红糖水,后把过完冷河的汤丸放入煮好的生姜红糖水里便可吃了!
艾叶糍粑
材料
糯米粉,粘米粉,鲜艾叶,砂糖,芝麻,花生,红砂糖。
做法
1、鲜艾叶剁碎,与糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉团。
2、芝麻花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状。
3、将粉团分成等量的剂子,擀成圆形,包上馅料后揉成圆球状,再用模子压型。
4、将做好的糍耙底部垫上香蕉叶后,上蒸笼大火蒸15分钟。
艾叶生姜蛋花汤
艾叶15克,姜5片,鸡蛋2个。
做法
1、艾叶用过滤袋装好,与姜片一起放入锅内煮至沸腾。
2、3分钟后打入鸡蛋,再煮3分钟即可。
结语:以上就是小编为大家介绍的关于艾草的作用与功效,通过文中的介绍,相信大家已经知道了艾草的做法,知道了艾草叶的吃法有哪些,所以不要浪费了这么好的材料啦,试着去做这些美味食物吧,充分发挥艾草的功效。