中药当菜吃 吃出好身体 健康就这么简单

　　药食同源是说，一种食材，能食用也能药用，达到了食材营养、药用大化，这样食材好。生活中，药食同源食材有很多，把这些常见中药当作菜吃，能促进身体健康，那么，哪些食材具有这方面的特性呢?

　　马齿苋

　　马齿苋药食两用，就营养来说，其中有维生素C、维生素E、胡萝卜素、谷胱甘肽、微量元素、氨基酸、活性物质等。就保健功效来说，吃马齿苋能强心、护心。

　　把马齿苋当作菜吃极其常见，例如，食用时，把马齿苋放在开水中焯一下，颜色变绿捞出后用凉水浸泡，随后沥干水，加入味精、食醋、辣椒油进行调味、搅拌即可。

　　艾叶

　　进入春天，艾叶生长，到了端午节，用艾叶泡澡是很多家长会做的事情。艾叶，首先是它的药用功效较大，经常见到一些家庭会在门口挂上几枝艾叶，即使风干了，也会继续挂着，还别说，家人也少生病了。

　　艾叶味苦、性温，能入脾、入肝、肾经，对散寒除湿、温经止血、治疗腹痛非常好，堪比很多妇科良药。把艾草做成艾条进行针灸身体，对防病治病、平衡阴阳也是非常好的。

　　在南方某些城市，会把艾叶用来煮蛋，配合着红糖，爱讲煮蛋堪比某些中药。而把艾草做成艾草青团更是很多人喜欢吃的食材，独特的风味让人按耐不住。

　　鱼腥草

　　喜欢吃鱼腥草的人，吃了还想吃，受不了鱼腥草味道的人，吃一口就会说这辈子不再吃它了。其实，鱼腥草不仅药用价值高，食用价值也很足。药用价值来说，其中的鱼腥草素、月桂醛对病原菌有抑制作用，还能促进白细胞吞噬能力。对扩张血管，防治心血管疾病也是非常好的。

　　凉拌鱼腥草是常见的食用方式，在很多南方地区，人们喜欢这个食用方式。当然，吃鱼腥草时一定要注意，避免发生过敏反应。

　　蒲公英

　　进入四月，蒲公英开始生长、开花，取一株蒲公英，轻轻吹一口气，看着蒲公英慢慢的消散开。在临床上，使用蒲公英对清热解毒、利尿散结、防治尿路感染是非常好的事情。同时，女性可以把蒲公英运用在催乳上，对女性有较好的帮助。

　　在《唐本草》中，有把蒲公英当做药材，做成蒲公英茶的介绍，喝这种茶水对清热解毒、利尿是非常好的事情。把蒲公英焯水后，加入调味品进行调味，做成凉拌蒲公英也是一道美味。做的时候，一定要用开水焯一下，能去除苦味。

　　这就是关于生活中能当中药也能当做药材的食材描述，这些东西对身体好，希望大家多加注意，合理、科学食用，让身体更健康。