挑选美味的熟食的妙招

熟食，是大众比较喜欢的一种方便食品，它在很大的程度上方便了人们。不过，由于熟食的保质期很短，存在一些安全的问题，不过，只要大家在购买时注意了，就可以安全地买来吃了。以下就是几个挑选熟食的小窍门。

挑选美味熟食的小窍门

1.正规大厂家生产的熟食制品应该是大家购买时的选择，而农贸市场和街上露天出售的熟食大家要谨慎购买。

2．罐头食品是建议大家选择即食食品时的优先选择。罐头是由装罐、密封和杀菌制成的，所以是一种能在常温下保存的安全食品。罐头不会因环境和温度的变化而变化，因为其产品的包装和质量是可以保障的。

3．购买熟食时应先看保质日期和生产日期。用感官来鉴定熟食的安全是不可靠的，因为用感官看到食品问题的程度时，就表示食品里微生物的污染程度已经很严重了，是不能购买食用的。

4．可以用看、嗅、摸的方法来鉴定购买的酱、熏、炸及叉烧类熟食的新鲜程度。变质的熟肉食品表现为肢体破碎、有异味、颜色发暗、用手摸时发黏。而挂糊的熟食在购买时一定要小心，因为有些变质的食品如鱼变质了挂糊油炸后不易发现，所以在购买时要先掰开挂糊，然后看里面的肉质，如果有臭味、发黏、颜色不正时就说明其变质了。

5．购买的熟食应用蒸、煮的办法彻底加热后再吃。