杏仁巧克力比斯考提的做法

冬季在家自制意式美味下午茶——杏仁巧克力比斯考提

慵懒的午后，一杯浓咖啡搭配质感比斯考提，让心情在忙碌中暂时放松下来

巧克力比斯考提

材料（成品20片）：高筋面粉80克、低筋面粉80克、泡打粉3克、细盐1.3克、绵白糖100克、咖啡粉20克、奶油70克、鸡蛋85克、杏仁整粒30克、巧克力豆50克。

巧克力比斯考提的做法

1.先将高筋面粉、低筋面粉和泡打粉过筛后放在容器中，混合拌匀。

2．再将细盐、咖啡粉、绵白糖加入步骤1中，拌匀。

3．然后将奶油加入步骤2中，搓成松散状。

4．接着将鸡蛋加入步骤3中，混合拌匀。

5．最后再将杏仁整粒和巧克力豆加入混合拌匀。

6．将步骤5用保鲜膜包住擀开，整形成长30cm、宽8cm的长条状。

7．将步骤6摆入烤盘，入炉以上下火180℃约烤20分钟。

8．最后将步骤7稍微冷却后，切成约1cm厚的片状，再以170℃约烤18分钟，出炉冷却即可。

特别提示

1.将所有的粉类过筛备用。

2．奶油常温回软备用。

3．杏仁整粒烤熟冷却备用。

4．烤箱预热至所需温度备用。

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