20160429食来运转节目：木耳炒藕片的做法

　　藕的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃藕，有着非常好的清热解暑的作用。那么日常生活中木耳炒藕片的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转节目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　木耳炒藕片的做法

　　材料

　　藕，肉，姜，蒜，盐。

　　蚝油，木耳，香蒜苗，香油。

　　做法

　　1.我们在炒藕的时候，一定要选择脆藕，不要用粉藕，然后将其切成薄片，再清洗干净，备用。

　　2.肉片我用的是家乡的肉圆切成片。

　　3.爆香姜末.蒜末.放肉片炒香。

　　4.然后将藕加入其中，接着再放点盐和蚝油，加入适量的水闷一下，再放木耳和香蒜苗再炒一会加点香油即可。

　　糖醋藕片

　　材料

　　莲藕1段约250g，蒜头1颗。

　　葱1根，陈醋4勺，白糖3勺。

　　盐1勺，鸡精1勺，少量生抽。

　　做法

　　1、藕刮皮洗净，切片片备用。

　　2、蒜拍扁切碎，从切粒。

　　3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

　　4、然后我们就要将锅刷洗干净，沥干后就让适量的油，等到油热之后，加入适量的蒜，爆香即可。

　　5、放入藕片翻炒至8成熟。

　　6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

　　7、快点上盘以免藕片不脆了。

　　酸甜藕片

　　材料

　　莲藕，红辣椒，嫩姜。

　　白醋，白糖，盐。

　　做法

　　1.莲藕洗净去皮切片，红辣椒切圈姜切片备用。

　　2.锅中倒入适量清水，烧开后放如藕片煮熟捞出，立即过凉水备用。

　　3.白醋、白糖、盐混合拌匀成调味汁，浇临在藕片上，放入红椒姜片拌匀。

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