奥尔良鸡腿汉堡的做法
肯德基的汉堡老妈很喜欢吃的呢
某次提到我说这不是很简单吗，我也会做的
后来做了妈妈每次都可以吃两个的节奏啊
哈哈，老妈赏光最开心了呢
至于减肥之类的咱们都以后再说吧老妈
奥尔良鸡腿汉堡
汉堡胚：
中种面团：高筋面粉200克，酵母4克，水120克
主面团：低粉50克，糖38克，盐3克，蛋液30克，奶粉15克，黄油25克
其他：鸡腿，奥尔良鸡腿料，料酒，生菜，奶酪片，番茄，番茄酱（甜辣酱，色拉酱），表面装饰（蛋液，芝麻）
奥尔良鸡腿汉堡的做法
1将中种面团材料混合揉成面团，发酵至3倍大，撕成小块加入主面团揉面至可以拉出透明的薄膜
2发酵至2倍大，用手指戳下面团不反弹即可
3发酵好的面团取出排气揉圆松弛15分钟，分割成70克一个的面团
4放入烤盘，二次发酵至2倍大
5表面刷蛋液，撒芝麻
6放入预热180度的烤箱，烤15分钟即可
7鸡腿洗净
8用刀去骨备用
9加入奥尔良腌肉料和适量料酒抓匀腌制一夜
10取出放在烤盘上
11放入预热200度的烤箱烤30分钟，中间记得翻面
12番茄切片，生菜洗干净备用
13烤好的汉堡胚中间切开
14挤上番茄酱
15码上番茄和生菜，继续放上奶酪片
16放上烤好的鸡腿肉
17继续放上一层生菜，挤上番茄酱
18最后盖上另一片汉堡胚即可
美食小贴士
1因为腌制鸡腿肉时间长点会更加入味，所以可以提前一天准备的。中种法做出的汉堡胚会比较柔软，怕麻烦的话就可以选择直接法的
2鸡腿肉可以换成牛肉，番茄酱也可以换成甜辣酱或者色拉酱，汉堡做法很随意的，看喜好了
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