黄瓜炒木耳 美味脆嫩的黄瓜炒木耳

　　黄瓜是一种很常见的蔬菜，吃在嘴里很脆嫩爽口，黄瓜的营养价值很高，所以很多人都很喜欢吃它，黄瓜的做法也很多，有凉拌黄瓜、炒黄瓜，黄瓜还可以和其他食物搭配，下面要介绍的是黄瓜炒木耳。

　　黄瓜炒木耳的做法

　　主料

　　准备一些黑木耳和一根黄瓜。

　　辅料

　　红辣椒适量、绿辣椒适量。

　　做法

　　1.黑木耳充分泡发，洗净。

　　2.把准备好的黄瓜洗干净，切成长条。

　　3.红绿辣椒洗净切丝，葱切花，姜切丝，蒜切末。

　　4.用鸡精、盐、糖、淀粉、水调成一份芡汁。

　　5.热锅冷油，小火，炸香花椒，然后捞出花椒粒。

　　6.把油烧热，放入葱段、生姜和蒜末爆炒。

　　7.下入沥干水的黑木耳翻炒。

　　8.下入红绿辣椒丝翻炒。

　　9.下入黄瓜翻炒，炒制木耳熟倒入调好的芡汁,翻炒均匀。

　　10.滴入几滴香油添香增色，出锅。

　　11.好吃的黄瓜炒木耳就上桌啦。

　　小窍门

　　1、选择高品质黑木耳，肉厚好吃。我用的是小火柴盒大小装的压缩秋木耳，品质特别高，味道很好。

　　2、葱蒜多一些。用花椒油炒很加分，但记得捞出花椒粒。