豆芽炒肉丝对冠心病患者有何益处

豆芽炒肉丝对冠心病患者有何益处

豆芽炒肉丝

原料：猪里脊肉50克，鸡蛋清1个，绿豆芽200克，姜丝4克，水淀粉4毫升，酱油3毫升，盐2克，米醋3毫升，白糖3克，料酒4毫升，食用油20毫升。

豆芽炒肉丝的做法

①绿豆芽择洗干净，放在盆中，沥干待用。

②猪里脊肉切成同豆芽形状相仿的细丝，放于一空碗中，加入鸡蛋清、淀粉和盐，拌匀。

③食用油倒入锅中，武火烧至五成热时，将裹好鸡蛋清的里脊肉丝放进锅中翻炒，至九成熟时，加入绿豆芽，炒2分钟，再把姜丝和料酒放进锅中炒片刻，出锅前放入盐、米醋、酱油、白糖，翻炒均匀即可。

功效：利尿解毒、益气养心。

适应证：冠心病。