咖啡也可致癌

人们饮用咖啡的习惯和浓度差异很大，西方人的在咖啡中加糖、牛奶和奶油。很多人爱饮用咖啡来舒心、提神，然而却不清楚其中的危害。

咖啡中含有咖啡因，咖啡因是中枢神经兴奋剂的一种，一杯200毫升的咖啡中约含咖啡因100毫克。

喝咖啡一个小时以后，肾上腺素就会急剧增加，血糖和血压随之也会升高，心跳加快。若1天中喝2～3杯咖啡就会使人紧张不安、焦躁，甚至耳呜、谵妄、颤抖等，还可能降低胰岛素敏感性大约15％，使患Ⅱ型糖尿病的风险增加．．

经常过量饮用咖啡，会影响神经，使人的反应减慢、反应迟钝，记忆力衰退。

(1)咖啡与乳腺癌的关系内源性激素特别是雌二醇在乳腺癌发病中起着确切无疑的作用。

血清雌二醇的活性主要由活性激素结合球蛋白来决定，后者的升高与乳腺癌发生有一定的关系。

饮用咖啡碱类饮料可以通过改变雌二醇的浓度而导致乳腺癌危险性增高。也有人认为．咖啡中的咖啡酸也是一种致癌物质。

(2)咖啡与其他癌症的关系有人认为经常过量饮用咖啡的人极易患胰腺癌。 1971年．有人发现饮用咖啡与膀胱癌危险性增加有关系。大量饮用咖啡时，患膀胱癌的危险性可能增加