胡萝卜的功效 常吃这种食物能润滑皮肤
胡萝卜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，胡萝卜本身具有很多的功效，它能够帮助人们预防夜盲症，还可以增强免疫力。关于胡萝卜的吃法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃胡萝卜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.预防夜盲症
常吃胡萝卜能够帮助人们预防夜盲症的出现，人们会出现夜盲症是由于身体中缺乏维生素A所导致的，胡萝卜可以说是维生素A非常好的补充来源，胡萝卜中的，胡萝卜素进入机体后，有50%可转化为维生素A，所以在平时常吃胡萝卜能够起到明目的作用。
2.预防便秘
总是出现便秘的人，可以常吃一点胡萝卜，在胡萝卜中含有比较丰富的植物纤维，这个物质对身体可以说是非常好的，它能够有效的促进肠道蠕动，这个物质可以说是肠道当中的“充盈物质”，它能够帮助及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。
3.润滑皮肤
很多人应该不知道，常吃胡萝卜对于皮肤有非常好的保护效果，胡萝卜会有这样的功效，主要是因为在胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，它能够为身体补充维生素A，维生素A是脂溶性维生素，可以起到保护皮肤表层，进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。
4.预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
5.增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜的吃法
土豆肉丝炒胡萝卜
食材准备
土豆、胡萝卜、猪肉、花生油、食盐、拌饭酱、水。
方法步骤
1、胡萝卜切成丝备用，土豆切成细丝，泡在水里10分钟左右备用。
2、瘦肉切成丝，加上生抽、油腌10分钟，热锅，冷油，滑熟肉丝。3、2分钟后，调大火，加上胡萝卜、土豆，煸炒2分钟，加入拌饭酱翻炒均匀。
4、片刻后，加入两汤匙清水、少量盐焖煮一两分钟就行了。
节瓜炒胡萝卜
食材准备
胡萝卜、节瓜、食盐、香葱、鸡粉。
方法步骤
1、瓜削去皮，切成圆片或条状，根据自己喜好。
2、胡萝卜削皮，同样切成你喜欢的形状。
3、锅中热油，放入毛瓜和胡萝卜一起翻炒一会儿，调入盐。
4、倒入适量的清水，加锅盖，焖煮十分钟左右，后调入鸡粉，即可。
1、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。
2、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。
3、胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同食，同食会破坏维生素C，降低营养价值。
4、胡萝卜榨成汁后，实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素，长期食用会令你的营养不均衡，不利于排毒。因而不宜长期食用。
5、白萝卜和胡萝卜好不要同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，好不要同食。而且胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
6、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
7、食用胡萝卜不能过量。喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色。
结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜的功效，我们现在对胡萝卜应该有了一些了解，喜欢吃胡萝卜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的蔬菜。