为什么山楂被誉为减肥益寿食品

山楂，又名红果，是最常见的果实。山楂的药用价值早巳被古人所认识，元代的著名医家吴瑞所编撰的《日用本草》，就有山楂"化积食、行结气、健胃宽膈、消血痞气块”的记载。长期以来，山楂作为中药中的一味重要药物，发挥了治病防病的作用。随着现代医学对山楂的深入研究，山楂还有着扩张血管、降低血压、降低胆固醇含量和强心的作用。后来，现代药理研究和临床治疗表明，山楂中所含的黄酮类药物成分中．有一种牡荆素化合物，能奇迹般地阻断亚硝酸的合成，对致癌剂黄曲霉素的致突变作用有明显的抑制效果，因为常食山楂，对防治癌症大有好处。

当然，山楂之所以成为明星，主要是与它具有降脂减肥的功能分不开的。现代药理研究表明，山楂中的黄酮类、三萜类能扩张外周血管，具有缓慢而持久的降压作用。原来，山楂可以使奥古蛋白(超氧化物岐化酶、s0D)活性显著提高，单胺氧化酶(MA0)活性明显降低，同时过氧化脂质(LP0)和脂褐素亦显著降低，并且可以消除冠状动脉的脂质沉积，弹性纤维断裂、缺损，溃疡及血栓形成等。因而，山楂被冠以减肥益寿食品的称号，看来是当之无愧的。