生菜的作用 这类人千万不能吃生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，生菜依叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。在生活中，生菜的做法有很多，可以直接吃，也可以熟吃，我们在蔬菜沙拉上，水果沙拉，汉堡上经常看到它，一起来看看生菜可以带给我们那些好处吧。
1、生菜可以减肥，也可以美容。生菜具有大量纤维素，维生素，能够消除体内多余的脂肪，保持身材，对减肥有很大的好处，而且生菜中富含维生素c，能够促进皮肤的新陈代谢，使皮肤光滑细腻，具有美容功效。
2、吃生菜可以增强体质，帮助睡眠的作用，省草中富含大量营养物质，补充身体营养，强身健体，其中含有干扰素诱生剂，可以增加机体抵抗力，生菜中含有的莴苣素，可以起到稳定情绪的作用，帮助我们睡眠。
3、经常吃生菜可以保护眼睛，提高视力，因为生菜中还有丰富的维生素e和胡萝卜素，它能够保护我们的眼睛，长期下来，可以起到明亮眼睛，保护视力，缓解眼部的疲劳干燥作用。
4、镇痛催眠 有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
5、驱寒利尿 能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
6、对癌细胞有明显的抑制作用球形生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。
1、对生菜会过敏的人绝对不能吃
有时它很有可能会成为人体的过敏原，假设你对生菜过敏那你在吃生菜的时候很有可能会导致皮肤发红和肿胀、拉肚子、头痛等现象，其实这些都是过敏的一些现象。因此对于那些吃生菜会过敏的人来说是绝对不能吃生菜的。
2、胃部有疾病的人绝对不能食用生菜
许多了解这类食物的人都知道，生菜属于一种非常凉性的食物，对于经常排尿、胃部潮湿的人来说好不要多吃，不然会非常容易的造成病情加重，夸张的说有时可以导致腹部胀痛、拉肚子以及不想吃饭等现象。
3、被煮的生菜在放置了一夜之后绝对不可以再吃
其实每样绿色蔬菜里都有非常多的硝酸盐。如果生菜在被煮之后放置了一晚上，由于酶以及一些细菌的影响，它体内根本就无害的盐类就会非常容易的变成对人体有很大害处的亚硝酸盐。说到这四个字许多人想必都知道，这四个字可是造成胃部癌症的凶手!对于许多胃部有疾病的人来说好不要经常吃生菜，这样会对你的健康造成非常大的影响的。
1、耗油生菜
生菜清洗干净，撕成大块，红柿子椒切成丝，蒜剁成末，锅里放入适量水，加入少许食盐，烧开，碗里加入适量蚝油、香油、白醋、生抽、凉开水，兑成酱料汁，生菜和红椒装盘，加入水淀粉，混合均匀，将做好的汁倒入即可。
2、生菜配五花肉
将五花肉片撒上葱姜片、花椒、八角、倒入烤肉酱，少许生抽加盖保鲜膜，放到冰箱腌制1小时，将腌好的五花肉沥净水分，用吸油纸拭干，煎锅中放入少许油，煎制，注意翻面，煎至肉片变色，肉质收紧即可。将腌肉的料汁滤除香料和葱姜片备用，烤盘中铺锡纸，将五花肉平铺到烤盘上，刷上一遍料汁，撒上适量孜然粉，烤箱调制160度，烤大约15——20分钟，中间翻一次面，刷上料汁，撒孜然粉，烤至金红色，卷上洗净的生菜，用竹签串上即可。
3、凉拌生菜
圆头生菜洗净切丝。加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可。
4、生菜虾松
虾仁拍扁切碎 ，荸萁拍扁切碎，虾先用点盐醃一下，其他食材切好备齐，油锅烧热后中火先放姜炒一下再放入虾炒，约五分熟后放入荸萁续炒，再放入酱汁，待虾熟后放入葱花香油完成。
5、韩式生菜包肉
将五花肉、洋菇、洋葱切好备料，烤盘转大火，表层涂上一层薄薄的油，将蔬菜与肉分两边放，蔬菜加点水翻炒，五花肉涂上韩式烤肉酱，在莴苣叶放上烤熟食材，再加上泡菜就完成了。
总结：生菜的作用是不是很多呢，而且它的吃法用途很多。但是在生吃生菜时候一定要将生菜洗干净，将上面的细菌病毒等清除，吃新鲜的，还有有胃部疾病的人和对生菜过敏的人不要吃生菜。