生菜的作用 这种常见蔬菜竟能抗病毒
生菜是我们在日常生活中经常会吃的一种蔬菜,它的口感非常的爽脆,夏天的时候吃很适合。生菜在吃的时候有一些禁忌,不是所有人都适合吃的。生菜的作用是什么?如果你也有这样的疑问,那么就请看下面的文章来做个简单的了解吧!
生菜的作用
抗癌
经过研究发现,生菜当中有一种叫做原儿茶酸的成分,这种成分对于抗癌能够起到一定的效果,假如已经患上了肠癌或者是肝癌、胃癌,那么可以常吃一些生菜,对于病情具有一定的好处。原儿茶酸是十分珍贵的一种物质,不是所有菜当中都有的。
减肥
生菜中的纤维素含量比较多,因此对于想要减肥的人来说,吃点生菜是不错的选择。当我们吃了别的太多食物的时候,吃点富含膳食纤维的时候,可以让大便更快的排出来,这样就能够保持苗条的身材了。近期有减肥计划的朋友,记得多吃生菜。
护肝
吃生菜还具有护肝的效果,这一点估计大家都没有想到吧!身材里面的水分含量比较多,而且又富含维生素,因此能够帮助身体排毒。我们体内的毒素都被排出来了,肝脏的负担就减小了,因此说常吃生菜具有护肝的作用,大家一定要记住哦。
排毒
生菜的排毒效果惊人,因为生菜本身的水分含量就很高,另外它还含有各种维生素以及矿物质,这些营养成分能够帮助我们清除体内的垃圾,让我们患病的可能性减小。另外生菜里面的纤维素可以让排便更加通畅,清理肠道中的垃圾,缓解便秘。
护眼
吃生菜对于眼睛也是不错的,生菜中的维生素E以及维生素A等成分,都是有益眼睛健康的。平时如果感觉自己的视力不好,或者总是有眼睛干涩、疲劳的问题,都可以常吃点生菜,能够帮助缓解不适哦!面对电脑的上班族,建议常吃。
抗病毒
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
降压
生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量,扩张血管,改善血液循环,是高血压患者的食疗佳品。
蚝油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤,蚝油2汤匙,蒜头3粒,生油1汤匙。
做法
1、生菜洗干净后,用盐水泡半小时(去除农药);
2、蒜头剁成蒜蓉;
3、烧开水,放进生菜烫至变青绿,捞起,沥去水分;
4、热油锅,放进蒜蓉爆香,加进蚝油翻炒几下;
5、生菜装好碟,把爆香的蒜蓉蚝油淋上面;
6、吃的时候,用筷子拌匀。
腐乳生菜
材料:生菜4两,红椒丝少许。白腐乳5钱,盐1分,素易鲜2分
做法
生菜焯水,锅内放少许油,加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。
生菜粥
材料:大米200g,生菜100g,葱末10g,盐2g,油小半勺,清水适量
做法
1、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
2、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
3、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣。
脾胃虚寒及体质寒凉的人
生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人不要吃生菜。生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。因为性质甘凉,所以性质偏冷的人要少吃。
肾脏病人
不能吃生菜,因生菜中的钾离子很高,会加重尿毒情况。肾脏病人好先烫过蔬菜,让钾离子流失后再吃,才不会增加肾脏负担。
总结:生菜的作用主要就是文章里面介绍的这几点,现在你都了解了吧!其实生菜虽然很好吃,但是体质非常寒凉的人以及脾胃虚弱的朋友是不适宜吃的,因为生菜本身就是属于寒性的食物,吃多了之后可能会导致人体内的寒气更大。