黄瓜的好处 吃这种食物可以防止肿瘤
黄瓜是我们常见的一种蔬菜，深受人们的喜欢，吃黄瓜可以为我们的身体带来很多的好处，它具有很多的营养物质。生活中黄瓜的做法有很多，并且都很美味。不过黄瓜不能和什么食物一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
1. 抗肿瘤: 黄瓜中含有一种叫做葫芦素C的物质，这个物质在提高人体免疫力方面有很好的功效，并且它可以帮助人体抵抗肿瘤。很多人不知道其实在平时多吃一点黄瓜可以帮助治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，它是一种很有营养的蔬菜。
2. 抗衰老: 黄瓜中的维生素E含量非常丰富，食用之后可以做到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜找那个含有的黄瓜酶，有很强的生物活性，在促进身体的新陈代谢方面有很好的功效。平时如果我们用黄瓜汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3. 防酒精中毒: 在喝酒的时候吃黄瓜可以防止酒精中毒的情况出现，黄瓜会有这样的功效，主要是因为它所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺物质对肝脏病人或是经常喝酒的人群来说有很好的功效，可防治酒精中毒。
4. 降血糖: 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5. 减肥强体: 黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神: 黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的做法
家常腌黄瓜
食材
小黄瓜500g、油适量、盐适量、青辣椒适量、生姜适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量。
做法
1)小黄瓜洗净、控水;青辣椒洗净、用刀切口，以便入味;生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内;
2)锅里倒入酱油，放八角、桂皮、少许精盐，大火煮开;
3)等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内;
4)另起油锅，放入花椒烧热后，浇到盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。
黄瓜鸡蛋汤
食材
黄瓜150g、鸡蛋2个、胡萝卜50g、盐3g、油5ml。
做法
1)黄瓜切成片，然后再切成段;鸡蛋打散在碗中、搅拌好备用;
2)锅中放少许油和适量的水，水开后,倒入黄瓜片，水再次烧开后,倒入打散的鸡蛋;3)放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可盛出。
黄瓜肉卷
食材
里脊肉200g、小黄瓜1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面包屑适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜蓉辣酱适量。
做法
1)将里脊肉平刨成薄片，再用专用铁锤敲打后，放入碗中，加入盐、生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下;
2)将小黄瓜切成段，放在肉片一端，再卷起，底端用生粉水封口，将卷好的肉卷先均匀地沾上生粉，再放入鸡蛋液中滚一下，后放入面包屑中滚动， 表面均匀地包一层;
3)放入油锅炸至金黄即可捞出，沥干控油后，装盘。
1、西红柿
经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这样吃是不正确的。因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。
2、卷心菜
黄瓜不能与什么同吃?卷心菜就是其中的一种，因为两者同吃会影响维生素C的吸收。
3、辣椒
黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。
4、芹菜
黄瓜中含有维生素C分解酶，生食时假如与芹菜一起，两者的维生素都会遭到不同程度的破坏，因而营养成分就会大大降低。
5、枇杷
黄瓜中含有维生素C分解酶，与枇杷同食，枇杷中的维生素C会遭到破坏，失去了应有的营养价值。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，我们现在对黄瓜应该有了一些了解，喜欢吃黄瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但可以帮助我们为身体提供需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很好的蔬菜。