生菜的作用 吃这种蔬菜可以抵抗病毒
生菜是平时比较常见的蔬菜，它具有很多的作用，并且含有丰富的营养价值，吃了可以为人体补充多种营养物质，所以大家在平时可以多吃一点。生活中生菜的做法有很多，做出的菜式很美味，下面就详细的介绍一下生菜吧。
1、护肝
生菜具有很好的保护肝脏的效果，在平时适当的吃生菜可以帮助我们调理肝脏，它可以促进胆汁形成，防止胆汁淤积，吃生菜可以帮助我们有效预防胆石症和胆囊炎。生菜可以说是胆囊炎患者不错的一种食物。
2、排毒
生菜排毒的效果非常好，在平时大家可以多吃一点，它能够帮助我们清理血液中的一些垃圾，让我们的身体变得更加强壮，生菜还具有血液消毒和利尿作用，吃了之后可以把人体中肠内毒素清除，能够预防便秘。
3、护眼
很多人不知道吃生菜是可以帮助我们的眼睛的，主要是因为生菜中的维生素E、胡萝卜素等物质，这些物质是人体所需要的营养素，在保护眼睛，维持正常的视力方面有不错的功效，如果我们出现了眼睛疲劳的情况，吃生菜能缓解眼睛干涩与疲劳。
4、抗病毒
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降压
生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。
6、抗癌
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。
7、减肥
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜的做法
生菜粥
材料:大米200g，生菜100g，葱末10g，盐2g，油小半勺，清水适量
做法
1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。
2、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。
3、吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
免水蒜泥炒生菜材料:生菜1斤;蒜泥少许;食用油少许;盐少许
做法
1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖
放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。
2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏少，所需材
料只要新鲜青菜、盐、油而已。
炝生菜
食材：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油
适量、芝麻油少许。
做法
1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。
3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
1、生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
2、生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。
3、生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
4、生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。
5、生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
结语：上面已经为大家介绍了生菜的功效，我们现在对生菜应该了解不少了。它是一种很有营养的蔬菜，平时多吃一点可以帮助我们清理身体中的垃圾，还能为身体提供很多的营养物质，是一种比较适合人们吃的食物。