茼蒿的好处 常吃这种蔬菜不容易便秘
茼蒿是营养很丰富的一种蔬菜，我国多数地区都有种植，十分受欢迎。茼蒿的做法有很多，简单的凉拌一下味道就很不错。茼蒿的禁忌是什么?光知道它的好处还不够，我们要了解那么的禁忌才行哦！下面会有详细的介绍。
预防便秘
茼蒿是一种膳食纤维含量很多的食物，这种类型的食物都是可以促进排便的。膳食纤维可以让我们的肠道更快的蠕动，从而减少便秘问题。排便通畅了，患上痔疮以及直肠癌等疾病的可能性也会降低，对于身体好处多多。
促进食欲
食欲不是很好的人朋友，在平时经常会有营养不良、热量摄入不足的问题，如果你也属于这样的情况，那么建议你可以试试看常吃一些茼蒿，茼蒿中的精油可以帮助你提升食欲，达到改善胃口的效果，夏季的时候一定要常吃。
养容美颜
多吃茼蒿对我们的皮肤也是有一定的好处的，茼蒿和其他的很多绿叶蔬菜一样，含有大量的维生素和水分，能让人的肌肤保持水润和白皙。在被太阳晒黑了之后，我们也可以多吃它，赶走体内的黑色素，避免黑色素沉淀，减少色斑。
消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿炒腊肉
主料：茼蒿适量、腊肉3小块
辅料：红椒1个
调料：食盐适量、鸡精少许、蒜4瓣、料酒适量、生抽少许
1、腊肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，全部放一边备用。
2、茼蒿洗干净去叶。
3、锅烧热，然后发放油，放入蒜片煸香。
4、先放入腊肉片。
5、煸炒出香味，等到腊肉出油放入茼蒿段。
6、放入后烹入绍酒快速煸炒。
7、放入盐、鸡精、生抽调味。
8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅。
二、蒜蓉炒茼蒿
主料：茼蒿一斤左右
调料：蒜瓣数粒、盐一小勺、色拉油约30克
首先是将新鲜的茼蒿洗干净，然后沥干水放在一边备用。如果茼蒿用来炒其他肉类的话，可以去掉叶子，但是做蒜蓉茼蒿就不用了。
然后将蒜瓣用刀切细，按照个人喜好设置大小，这里建议蒜蓉的话蒜瓣还是切得细一点比较好，蒜瓣的味道会比较出一点。
准备好材料后，就可以开锅热油的了，锅热了之后先将蒜蓉放到油里爆香，然后在放入茼蒿不断快速翻炒。等到茼蒿渐渐变软之后就可以放盐，然后起锅就可以了。
1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4.茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的好处，你对于它的了解是不是又更多了一些呢？有一些人不爱吃茼蒿，觉得它有一种草腥味，实际上只要多吃几次就可以习惯了。茼蒿的功效这么多，如果不吃的话实在是太可惜了哦。