芹菜的功效 芹菜竟还有这种作用
芹菜是我们常见的一种蔬菜，吃在嘴里脆脆的，口感也很不错，关键的是吃芹菜对身体也有很大的好处，那么芹菜的功效有哪些?我们在包饺子的时候经常会用芹菜来做馅，也是很美味的，那么芹菜饺子馅的做法是什么?芹菜叶也是一种好东西，我们吃芹菜的时候不要扔掉，那么芹菜叶的做法有哪些?
芹菜的功效
1.降血压
芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2.可助眠
很多人不知道，芹菜还有一个很有的作用，就是帮助睡眠。有些人经常会失眠，可以多吃一些芹菜。因为芹菜中含有一种生物碱的成分，具有很好的额镇静和安神的作用。所以芹菜对于失眠的患者也有一定的辅助治疗的作用，这是作用知道人还是很少的，今天介绍给大家。
3.可减肥
芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
4.防龋齿
你知道吗?芹菜还能预防龋齿，他是一种预防龋齿效果很好的蔬菜。主要是因为芹菜中含有很多的粗纤维，这些粗纤维能帮助人体清洁牙齿上的食物残渣，对于扣钱的酸碱平衡有很好的维持作用，进而具有预防龋齿的作用，所以说经常是芹菜对牙齿也是很好的。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜饺子馅的做法
材料：猪肉(肥瘦) 适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽
步骤
1、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎
2、绞好的肉馅由于颗粒太大，直接使用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。
3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋装五香馅料，自己买来品质好的“大红袍”花椒，用料理机打成粉，再加入适量生抽，鲜味够。
4、把放好调料的肉馅放在容器中，这个时候要注意的是不需要放水，然后用筷子进行搅拌，要顺着一个方向搅拌，搅拌的时候也要注意均匀，这个时候可能会有点费力。在搅拌的时候，可以感觉到肉馅好像变得有劲了，并不是很容易就被搅拌开来，还是在再搅拌一会。
5、肉馅中加入水，水要一点一点的加，家用的小饭碗，每次三分之一碗的水量，每加一次后，都要朝一个方向充分的搅动，具体加几次水，要看肉的多少。
6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了，说明吃足了水分。后，可以用勺子，调起一部分打好水的肉馅，把勺子倾斜一点角度，肉馅呈半淌不淌状，要是淌下来，就是水打多了。
7、把打好水的肉馅，加少许熟油，搅拌均匀。备用。芹菜去叶(芹菜叶不要扔，可以做美味小菜)，把芹菜尽量剁细，剁好后，用手或纱布包起来撰干，加到肉馅了。
8、猪肉和芹菜搅匀了，芹菜猪肉饺子馅就好了，可以开始包饺子了。
一、凉拌芹菜叶
材料：芹菜叶、姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、盐、生抽、鸡精、香油
做法：我们将芹菜叶用烧开的水焯一下，捞出来，加入调味料，搅拌均匀就是可以食用了。
二、炝芹菜叶
材料：芹菜叶200g，辣椒，油，盐，白糖，酱油，陈醋。
做法：
1、首先就是将芹菜叶洗干净了，将芹菜叶在水里面焯一下，加入适量的盐，然后捞出来放到凉水里面，攥干净了。
2、用筷子将芹菜叶分开，然后是加入酱油、陈醋、白糖、辣椒油搅拌均匀了。
3、我们在炒芹菜叶的时候，要注意时间是不能够太长了，翻炒大约2分钟左右就是可以了，这样是可以很好的保持芹菜叶的嫩绿。
结语：芹菜是我们餐桌上常见的一种蔬菜，不仅营养价值高，还有很多的功效和作用，上面给大家介绍了几种芹菜的功效，希望大家对芹菜有更多的了解，有需要的朋友也可以适量的食用一些，相信效果也是不错的。芹菜叶也是好东西，吃芹菜的时候也不要扔掉，给大家介绍的两种方法有兴趣的朋友可以尝试一下。