银耳的好处 常吃这一物居然能补钙
银耳的好处是什么?这种食物一直都被人当做滋补佳品，含有丰富的营养元素。银耳的吃法是很多的，多数人都喜欢做成甜汤来喝，味道比较好。银耳的禁忌大家也不能忽视哦！这是很重要的，如果你想知道银耳的禁忌就请看下文吧!
银耳的好处
补钙
银耳是一种能帮助补钙的食物，这点是很多人都不知道的。虽然银耳本身并不是一种高钙的食物，但是它含有丰富的维生素D，维生素D对于促进钙质的吸收有很好的效果，所以想要避免缺钙的话，应该常吃一些银耳哦！
美容养颜
银耳的美容效果可以说是众人皆知的，它含有一些胶质的成分，能帮助滋润肌肤，缓解皮肤缺水问题。另外如果脸上有一些斑点，也可以常吃一些银耳，银耳能促进人的代谢，从而让斑点更快的消失。爱美的朋友们，应该常吃银耳哦。
促进肝脏解毒
吃银耳的时候我们可以补充大量的膳食纤维，这对于肝脏是非常好的，因为我们的肝脏每天都需要进行排毒，而当体内的毒素太多的时候，肝脏的负担就会比较大，肝脏疾病患者也会存在这样的问题，而银耳中的膳食纤维能帮助排毒。
减肥
银耳是种富含膳食纤维的食物，在食用银耳之后可以有效地促进肠胃进行蠕动。便秘的人群吃银耳可以起到不错的改善效果，正在减肥的人也可以经常吃银耳，因为银耳除了有通便的效果还可以预防脂肪堆积在体内。但是真正想要瘦下来的话还是要配合运动，单单靠吃银耳是不行的。
提升免疫力
银耳内含有酸性多糖类的物质，这类物质可以有效地增强身体的免疫力，调节我们体内淋巴细胞，增加白细胞吞噬能力，具有很不错抗肿瘤效果。
一、凉拌银耳
凉拌银耳主要以银耳、香菜等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净，香菜洗净切碎
2、烧一锅水，放入银耳焯水，捞出沥干水分
3、准备一只碗，放入银耳、香菜，添加鸡精、酱油
4、碗里加入芝麻油，搅拌均匀即可
二、西芹炒银耳
西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净撕成小块，西芹洗净切段
2、把银耳放入开水锅中焯水，捞出过凉水沥干
3、炒锅烧热倒入适量油，放入西芹翻炒
4、添加盐、白糖翻炒均匀
5、放入银耳翻炒至熟即可出锅
三、金针银耳炖鸡汤
金针银耳炖鸡汤以鸡腿、银耳、金针、枸杞等为材料制作而成。
制作步骤
1、鸡腿洗净块，银耳泡发洗净撕成块，金针洗净备用，姜切片
2、准备炖锅，依次放入姜片、鸡腿、银耳，倒入足量的水，盖上锅盖开大火煮沸
3、转中火，放入金针、枸杞继续炖煮
4、添加盐、鸡精等调味料煮熟即可起锅
1、银耳性润而腻，但是如果已经得了风寒咳嗽和湿痰壅盛的朋友就不要吃了，还有一些人吃了银耳会出现腹泻的症状，这类人也不能吃银耳。冰糖银耳含糖量高，所以我们在睡觉之前不要吃这个食物，否则会引起血黏度增高。
2、在购买银耳是有一些事项要注意的。买的时候一定要挑选优质的银耳，这个吃了对身体才会比较好，以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。如果颜色特别的白，很有可能是因为漂白了，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。
3、大家在吃银耳的时候，应该先采用冷水泡发(全部发起来)，之后应该采用热水或是温水浸泡半个小时，这样才是比较好的一种吃法，之后我们要用清水反复的清洗几次。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
总结：吃银耳的好处还是很多的，而且平时如果想吃了，做起来也很方便。银耳在买的时候一定要选择颜色呈现淡黄色的，因为纯白的银耳一般都存在过度加工的问题，反而不健康。泡银耳两个小时就好，不要泡太久，否则会产生毒素。